橘子生姜热饮

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月亮私家烘焙师

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橘子生姜热饮的用料

几个人用量 2人	大橘子 4（小点12）个
生姜 1块	蜂蜜适量
烤箱 1台	油纸 1张
料理机 1台

橘子生姜热饮的做法

步骤1

所有食材都准备好，买回来的橘子取四个大点（小的12个），用刀对半切开备用。

步骤2

取一半对半切开的橘子，用手剥掉橘子外皮和橘子表面的白丝，烤盘铺一张油纸，把弄好的橘子一摆在烤盘上备用。剥掉橘子表面的一层白丝是为了做出的橘子生姜热饮没有苦味，如果喜欢苦味或者白丝少的可以不用剥掉。

步骤3

剩余的橘子剥掉外皮，放入料理机里，盖上料理机盖子，选择蔬果键，把橘子打成橘子汁倒入煮锅备用。

步骤4

生姜放入盆中倒入适量的淡盐水浸泡15～20分钟后清洗干净用刀切成姜末备用。姜末切得越碎，后面煮的时候生姜味越浓郁，如果不喜欢生姜味的可以把生姜切片或者少切点姜末。

步骤5

烤箱上下火180度预热10分钟后把铺在烤盘上弄好的橘子瓣放入冰箱，上下火，中层180度烤制十分钟，直到把每瓣橘子烤至表面微焦。每家烤箱的脾气不同，所以预热和烤制的温度和时间根据自家烤箱的脾气调整，家里没有烤箱的也可以用电饼铛代替。

步骤6

倒入锅内的橘子汁倒入少量的水小火煮开后倒入切好的姜末煮开关火盛出。

步骤7

在盛出的生姜橘子汁内放入适量烤好的橘子瓣，等凉到温热的时候根据自己的口味放入适量的蜂蜜搅拌均匀即可食用。

橘子生姜热饮的烹饪技巧

1:剥掉橘子表面的一层白丝是为了做出的橘子生姜热饮没有苦味，如果喜欢苦味或者白丝少的可以不用剥掉。 2:姜末切得越碎，后面煮的时候生姜味越浓郁，如果不喜欢生姜味的可以把生姜切片或者少切点姜末。 3:每家烤箱的脾气不同，所以预热和烤制的温度和时间根据自家烤箱的脾气调整，家里没有烤箱的也可以用电饼铛代替。 4:加盐浸泡的目的是为了祛除生姜里80%的农药残留，但浸泡时间不能太短或超过20分钟，否则都会造成白泡。
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创建时间:2020-11-18

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