低卡甜菜慕斯

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hi，我是带你们研究好吃不胖的美食博主颖涵 今天又来做减肥解馋不减肥吃着健康的甜品了 用的都是超级健康的食材，紫红色的慕斯很多朋友看了都以为是火龙果，其实是超模最爱的甜菜头， 总是能看到超模用它做果昔或者沙拉，最近一些主打健康的餐厅也是经常会出现这款蔬菜的，科普一下，我特意查了下资料 甜菜不仅能抗氧化，延缓人体衰老，还有补血的作用，是对女性超级好的一种食材 ，有些小伙伴可能会吃不惯它的味道，添加了蓝莓、酸奶等其它食材来改变慕斯的风味，成品看起来超美，同样是添加的领卡糖做甜味剂，吃起来也是健康美味零负担。 而制作方法呢也是简单到没朋友，就是把所有食材搅打细腻加入吉利丁凝结就OK啦～ 不用烤箱什么的就能作出的健康甜品，我觉得这个你们值得拥有

慕斯的用料

甜菜 50g 蓝莓 适量
零卡糖 适量 水 少量
嫩豆腐 110g 无糖酸奶 150g
柠檬汁 适量 吉利丁片 5g

慕斯的做法

低卡甜菜慕斯的做法图解1

步骤1

噔噔～ 这就是今天的主角—甜菜 可不是萝卜或者咸菜哦
低卡甜菜慕斯的做法图解2

步骤2

50g的甜菜煮熟 煮的时候水会渐渐变成紫红色 就感觉花青素含量比较多
低卡甜菜慕斯的做法图解3

步骤3

甜菜会有一种土味 所以煮个蓝莓酱来中和一下 蓝莓➕零卡糖➕少量水煮至粘稠 就是新鲜的零卡糖蓝莓酱啦
低卡甜菜慕斯的做法图解4

步骤4

煮好的全部甜菜、加入蓝莓酱、110g嫩豆腐、150g无糖酸奶
低卡甜菜慕斯的做法图解5

步骤5

所有食材一起搅拌成糊
低卡甜菜慕斯的做法图解6

步骤6

为了口感更细腻把慕斯糊过筛 （如果要保留更多膳食纤维不介意稍微粗糙，不过筛也可以的）
低卡甜菜慕斯的做法图解7

步骤7

再加点鲜榨的柠檬汁 （柠檬汁的量也是根据自己的口味调整哦）
低卡甜菜慕斯的做法图解8

步骤8

加入5g泡软的吉利丁片 小火加热至完全融化即可
低卡甜菜慕斯的做法图解9

步骤9

加热好的慕斯液 倒入各种自己喜欢的小杯子里 放冰箱冷藏大约四个小时
低卡甜菜慕斯的做法图解10

步骤10

慕斯凝固就加一两颗蓝莓装饰了 ps.我非要摆放一朵小花花，因为花是我种的，蓝色姬小菊，好看吧～
低卡甜菜慕斯的做法图解11

步骤11

低脂低卡零负担的健康甜品就完成啦 紫红的颜色超美
低卡甜菜慕斯的做法图解12

步骤12

duang duang的质感超好
低卡甜菜慕斯的做法图解13

步骤13

质地超细腻 最近很少吃甜食所以对糖的敏感度很高 我觉得刚刚好，微酸的水果豆乳味 小伙伴尝了第一口觉得酸，但后几口就觉得不错了 所以喜欢吃甜的小伙伴可以按照自己的口味来调整零卡糖的用量哦
低卡甜菜慕斯的做法图解14

步骤14

甜菜头，蓝莓，柠檬都是抗氧化的蔬果， 豆腐酸奶富含优质蛋白 这样的健康甜品，吃下的每一口美美的慕斯都是健康满分

慕斯的烹饪技巧

关于这样好吃不胖的食谱我还有很多，中式西式通通有， 你们还想看啥内容，记得留言告诉我啊～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-18

©本菜谱的做法由 颖涵的快厨房 编写，未经授权不得转载

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