椒麻烤鸡翅

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老妈特别喜欢吃1976的麻乡烤翅 正好快到感恩节了 为她复刻一款椒麻鸡翅 希望母上大人能喜欢～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 这款椒麻烤翅比麻乡烤翅麻味辣味轻一点 将就不太能吃辣的老爸了 如果能吃辣 腌料中青红椒末都double一下 应该更能贴近那个味道～

椒麻烤鸡翅的用料

鸡翅中 500g 洋葱 半个
姜片 8片 生抽 10g
老抽 5g 白酒 10g
料酒 15g 蚝油 2茶勺
蜂蜜 2茶勺 四川青花椒末 1茶勺
四川红辣椒末 半茶勺 黑胡椒海盐 3g

椒麻烤鸡翅的做法

椒麻烤鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅中冷水泡半小时 冲洗干净沥干水分
椒麻烤鸡翅的做法图解2

步骤2

洋葱切条 姜切薄片
椒麻烤鸡翅的做法图解3

步骤3

鸡翅中用厨房用纸吸干水分
椒麻烤鸡翅的做法图解4

步骤4

正反两面都切三刀 以便腌制入味
椒麻烤鸡翅的做法图解5

步骤5

盆里放改好刀的鸡翅中和洋葱姜片
椒麻烤鸡翅的做法图解6

步骤6

倒入约1茶勺白酒
椒麻烤鸡翅的做法图解7

步骤7

倒入1茶勺生抽和半茶勺老抽
椒麻烤鸡翅的做法图解8

步骤8

倒入料酒1.5茶勺
椒麻烤鸡翅的做法图解9

步骤9

倒入2茶勺蚝油
椒麻烤鸡翅的做法图解10

步骤10

1茶勺青花椒末 喜欢麻口可酌情加量
椒麻烤鸡翅的做法图解11

步骤11

半茶勺红辣椒末 喜欢辣口可酌情加量
椒麻烤鸡翅的做法图解12

步骤12

加2茶勺蜂蜜
椒麻烤鸡翅的做法图解13

步骤13

腌料基本可以了 因为个人喜欢黑胡椒味儿所以额外又加了点黑胡椒碎
椒麻烤鸡翅的做法图解14

步骤14

粗磨大概小半茶勺的黑胡椒海盐
椒麻烤鸡翅的做法图解15

步骤15

腌料凑齐了
椒麻烤鸡翅的做法图解16

步骤16

充分的把腌料和鸡翅中抓匀
椒麻烤鸡翅的做法图解17

步骤17

盖保鲜膜冰箱腌制一晚会更入味 我都是晚上提前腌上 第二天一早或中午烤
椒麻烤鸡翅的做法图解18

步骤18

空气炸锅炸篮底下铺一层锡纸 码入腌制好的鸡翅中
椒麻烤鸡翅的做法图解19

步骤19

设定180度烤10分钟
椒麻烤鸡翅的做法图解20

步骤20

全部翻一面 再180度烤5分钟
椒麻烤鸡翅的做法图解21

步骤21

烤好后最后再翻个面烤1-2分钟
椒麻烤鸡翅的做法图解22

步骤22

烤好出锅啦～
椒麻烤鸡翅的做法图解23

步骤23

撒一点白芝麻～上桌摆盘～
椒麻烤鸡翅的做法图解24

步骤24

微麻微辣刚刚好～老妈老爸都很满意(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

椒麻烤鸡翅的烹饪技巧

1、鸡翅中用厨房纸吸干水分再腌制能更好入味上色 2、蜂蜜是让烤翅颜色漂亮的绝佳秘器 3、首图中心/俯视/ins
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-18

©本菜谱的做法由 丢丢仔 编写，未经授权不得转载

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