排排坐吃扣肉

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扣肉的用料

五花肉 两斤 葱花
酱油 耗油
沙姜粉 胡椒粉
腐乳 山黄皮
冬菜

扣肉的做法

排排坐吃扣肉的做法图解1

步骤1

块状五花肉热水煮

步骤2

冬菜泡水净盐切段，葱花切段，加入沙姜粉，酱油，耗油，腐乳，山黄皮剁碎拌匀备用！冬菜盐分比较高，是否加盐根据个人口味
排排坐吃扣肉的做法图解3

步骤3

热油开炸，炸至金黄捞出，放凉二次回锅炸至皮起泡。然后放入凉水泡软
排排坐吃扣肉的做法图解4

步骤4

泡软后切片，大小根据自己喜好！加入之前拌好的葱段拌匀放置半小时！
排排坐吃扣肉的做法图解5

步骤5

冰糖调色，拌好的肉加水入锅煮！注意不要捞太多，以免脱皮。坐等出锅

扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-18

©本菜谱的做法由 呃黑胡椒 编写，未经授权不得转载

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