广式烧麦丨皮薄馅大,喷香可口！！！

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烧麦也一直是我家比较常做的小吃，最爱吃的还是腊肠香菇糯米馅的烧麦，软糯鲜香，每一口都是满足，关键还非常抗饿，吃上几个，半天不饿。传统的烧麦，都是需要揉面擀皮来进行包馅制作，这对于不会面食的南方人来说，属实有些困难，不过好在我有懒人小妙招，我家在制作烧麦的时候，就从不揉面，直接用饺子皮替代，不仅方便省事，做出来的烧麦皮还特别薄，吃着很带劲儿

烧麦的用料

糯米 200克 饺子皮 20张
香菇 3朵 腊肠 1根
青豆 适量 玉米粒 适量
葱 半根 生抽 15克
老抽 5克 蚝油 10克
黄豆酱 15克

烧麦的做法

广式烧麦丨皮薄馅大,喷香可口！！！的做法图解1

步骤1

糯米洗净控干水分放入电饭煲里，然后加入适量的水，选择煮饭键即可。
广式烧麦丨皮薄馅大,喷香可口！！！的做法图解2

步骤2

准备三个泡好的香菇切成小丁，一根腊肠切成小丁
广式烧麦丨皮薄馅大,喷香可口！！！的做法图解3

步骤3

碗中放入15克生抽，5克老抽，10克蚝油，加入15克黄豆酱，搅拌均匀备用
广式烧麦丨皮薄馅大,喷香可口！！！的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油热后倒入葱花炒香，倒入香菇丁炒软，倒入腊肠，青豆，玉米粒。翻炒均匀
广式烧麦丨皮薄馅大,喷香可口！！！的做法图解5

步骤5

倒入调好的料汁，翻炒均匀把糯米放入，翻炒均匀盛出备用
广式烧麦丨皮薄馅大,喷香可口！！！的做法图解6

步骤6

取两张饺子皮，用擀面杖擀出褶皱，然后放上适量的馅料，
广式烧麦丨皮薄馅大,喷香可口！！！的做法图解7

步骤7

接着用左手虎口的位置，在烧麦颈部稍微用力捏一下，顶部暴露出来的馅料用另一只手的大拇指给按压紧实，
广式烧麦丨皮薄馅大,喷香可口！！！的做法图解8

步骤8

包好以后冷水上锅，水开后大火蒸8分钟
广式烧麦丨皮薄馅大,喷香可口！！！的做法图解9

步骤9

这样一道懒人版烧麦就做好了，不用揉面擀皮，简单省事，皮薄馅大，味道太赞了，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧！！

烧麦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-19

©本菜谱的做法由 轻饭. 编写，未经授权不得转载

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