舒芙蕾

舒芙蕾

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爱吃甜食的小仙女
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很喜欢吃甜食，每次吃到都有幸福感……

舒芙蕾的用料

鸡蛋 2个 白砂糖 25g
低筋面粉 35g 牛奶 30g
奶油 30克 白砂糖 10g
蓝莓 几颗 椰蓉 10克

舒芙蕾的做法

舒芙蕾的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离
舒芙蕾的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入牛奶
舒芙蕾的做法图解3

步骤3

把低筋面粉过筛加入蛋黄和牛奶中
舒芙蕾的做法图解4

步骤4

搅拌至无颗粒
舒芙蕾的做法图解5

步骤5

打发蛋清，把25g白砂糖分三次加入蛋清中，打发到蛋清可以有这种小勾勾
舒芙蕾的做法图解6

步骤6

将面糊和打发的蛋清搅拌均匀
舒芙蕾的做法图解7

步骤7

倒入裱袋中
舒芙蕾的做法图解8

步骤8

锅中刷油加热，挤入面糊
舒芙蕾的做法图解9

步骤9

定型后加水防焦，盖锅盖20秒
舒芙蕾的做法图解10

步骤10

翻面，再加入一点水
舒芙蕾的做法图解11

步骤11

锅盖盖住20秒，乘出
舒芙蕾的做法图解12

步骤12

将30g奶油和10g白砂糖倒入容器，然后打发
舒芙蕾的做法图解13

步骤13

打发到有小勾勾就好
舒芙蕾的做法图解14

步骤14

一层面饼一层奶油
舒芙蕾的做法图解15

步骤15

奶油上可加入椰蓉和蓝莓
舒芙蕾的做法图解16

步骤16

再盖上一层面饼，一层一层的
舒芙蕾的做法图解17

步骤17

最后加上奶油，椰蓉，蓝莓装饰即可

舒芙蕾的烹饪技巧

1.打发蛋清时，白糖分三次倒入，第一次在准备打发前，第二次是打发到有小气泡，第三次是打发到变白加入。 2.蛋清放入冰箱冷冻3分钟作业更好打发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-20

©本菜谱的做法由 爱吃甜食的小仙女 编写，未经授权不得转载

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