猪肚鸡

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李琦琦麻麻
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改良版的猪肚鸡，哈哈，最后会用到纯牛奶。每个人做法不一样哟！猪肚鸡我真的也是很爱吃的呢！特喜欢这一口汤，胃不好的吃猪肚也是能改善的哟！为我们打工人补补身体。健康才是第一首选。吃好喝足，人生满足！

猪肚鸡的用料

猪肚 1个 鸡 半只
姜 适量 清水 适量
盐 适量 胡椒粒 1小把
生粉 200克

猪肚鸡的做法

猪肚鸡的做法图解1

步骤1

准备好图中这样：清洗猪肚需要个过程，马虎不得，不然清洗不干净吃起来味道就会难以形容了。猪肚要用生粉和盐搓洗干净，一遍重复着一遍！里外翻过来都要搓洗。鸡肉切块洗干净备用。
猪肚鸡的做法图解2

步骤2

发现有一层黄黄的，这个要刮干净，我用了一个新的铁丝刮的，大家有别的办法可以不要学我。我用的是这个铁丝球。清洗大概5遍那样子，感觉猪肚表面没有那种粘液就可以了。
猪肚鸡的做法图解3

步骤3

清洗好的猪肚放入冷水加姜片煮开，像左边那样子哦！关火再清洗一遍，把里面那些白白的脂肪肉扯掉，扯不掉就用刀切掉。
猪肚鸡的做法图解4

步骤4

抓一小把洗干净的胡椒粒塞进猪肚里面，再拿一小把胡椒粒拍碎放在上面，如图所示！倒入冷水，水可以多点没关系的，滚鸡肉会需要水！大火煮10分钟后转小火15分钟。
猪肚鸡的做法图解5

步骤5

煮好的猪肚，切成条型大小个人喜欢哦！切好放一边备用！
猪肚鸡的做法图解6

步骤6

煮猪肚的汤水倒入火锅的锅中煮开下入鸡肉，鸡是很嫩的那种鸡肉，滚熟立马就可以吃了！鸡肉煮开后，下盐，捞出浮油。
猪肚鸡的做法图解7

步骤7

鸡肉煮开就可以吃的了，煮太久鸡肉会变柴的。这个自己把握。再倒入切好的猪肚后再放入纯牛奶，你们没看错就是纯牛奶。哈哈
猪肚鸡的做法图解8

步骤8

猪肚鸡就做好了，用打打火锅的方式，可以人到齐了，再放入鸡肉煮也行。煮好的猪肚汤按个人喜好下点红枣枸杞啥的，大家随意哦！我喜欢先喝汤再吃肉，最后加点水烫点青菜和玉米，或者珍珠马蹄也行。完美！

猪肚鸡的烹饪技巧

猪肚看你个人，不喜欢煮太烂的就缩短时间。像我打火锅方式压30分钟是有点久了，大概20分钟差不多了，那样的猪肚有嚼劲！猪肚清洗的时候，不能马虎，洗不干净味道可会坏了一锅汤的呢！鸡要买嫩的哟，可不要买错了！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-20

©本菜谱的做法由 李琦琦麻麻 编写，未经授权不得转载

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