耗油生菜

精品 独家
33.9万 浏览 4895 收藏
收藏
又家小厨房
又家小厨房
＋ 关注


北方的冬天是干燥的，特别是供暖后的日子，人非常容易上火，不想吃辛辣油腻的食物，更喜欢吃一些清淡的饭菜。 今天就和大家分享一道清淡口味的家常菜——蚝油生菜。

耗油生菜的用料

生菜 8-9片 蚝油 2勺
蒜末 少许 生抽 一勺
糖 半勺 干辣椒 2-3个
食用油 适量

耗油生菜的做法

#牛气冲天#耗油生菜的做法图解1

步骤1

生菜清洗干净，入开水锅里焯水断生，时间约1分钟左右，控水捞起。这里需要注意的是，我们在焯水绿叶蔬菜时，往往会在水里加一些食盐和植物油，可以增加蔬菜底味，还可以让绿色蔬菜更加翠绿好看。
#牛气冲天#耗油生菜的做法图解2

步骤2

焯过水的生菜晾至不烫手，就可以撕成宽条摆盘。形状样式随个人喜好而定。
#牛气冲天#耗油生菜的做法图解3

步骤3

准备多一些的蒜切碎，再备几个干辣椒切段备用。锅烧热倒入凉油，把蒜末和辣椒放入锅里翻炒香。
#牛气冲天#耗油生菜的做法图解4

步骤4

再放入小半碗水、2勺生抽、1勺蚝油和半勺白糖继续翻炒，最后淋入一些水淀粉勾芡。
#牛气冲天#耗油生菜的做法图解5

步骤5

浓稠的汤汁更容易沾挂在蔬菜上。盐酌情添加（生抽蚝油都属于偏咸的调味品）。
#牛气冲天#耗油生菜的做法图解6

步骤6

这道家常菜，简单好吃。

耗油生菜的烹饪技巧

～◆～【烹饪提示】～◆～ 1、生菜焯水断生即可控水捞出，时间过久吃起来就不脆嫩了。 2、焯水前水里放少许食盐和植物油，既能增加底味，还能让绿色蔬菜更加翠绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-21

©本菜谱的做法由 又家小厨房 编写，未经授权不得转载

耗油生菜的其他做法更多

耗油生菜的全部作品

上传我做的这道菜

耗油生菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #牛气冲天#耗油生菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 #牛气冲天#耗油生菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活