葡萄干手撕面包

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手揉面团揉到手抽筋，可是烤的时候满屋散发着甜甜的气息，手撕着吃的那份甜蜜，哇~~~是味蕾的惊叹‼️‼️‼️

葡萄干手撕面包的用料

面团	高筋面粉 300g
绵白糖 30g	牛奶 200g
盐 5g	奶油 20g
黄油 30g	酵母 4g
辅料	奶油 20g
黄油 30g	糖 10g
葡萄干适量

葡萄干手撕面包的做法

步骤1

1、首先准备好所有材料； 2、葡萄干用白朗姆酒泡大概20分钟； 3、将面团所需的材料除了黄油以外的材料混合，和面，揉到表面光滑（手揉一时爽，一直手揉，呜呜呜呜呜呜~~~~，强烈建议爱好面包的人儿直接入厨师机）； 4、加入面团所需的黄油部分，继续揉（最好是揉到出膜）； 5、将和好的面团，和到光滑，尽量将面团和成圆球球一样，放入烤箱，放入一碟水，调至发酵功能30度45min； 6、差不多发酵至2倍大，取出面团排气，盖上保鲜膜松弛15min； 7、将松弛后的面团，擀平，整成长方形； 8、在7的同时，将辅料里的黄油、奶油还有糖加热搅拌均匀，均匀涂在面团表面，撒上葡萄干； 9、用刀将面团均匀切成小块，横竖各4刀； 10、将每个面团快竖着放入模具中，放入烤箱再发酵1h； 11、1h后，发酵至两倍大，表面再刷步骤8中的黄油酱，撒点葡萄干； 12、进行步骤11的同时，预热烤箱，放入烤箱上下火180度烤制35min； 13、烤完后，拿出晾凉； 14、开吃！！！