家常辣味鱼香茄子

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今天和大家分享一道加辣的鱼香茄子，味道是真的下饭，女儿带女婿回来吃了两大碗米饭。
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家常辣味鱼香茄子的用料

茄子 2个 姜 2片
蒜 3瓣 郫县豆瓣酱 1勺
小米辣 几个 生抽 2勺
陈醋 1勺 耗油 1勺
糖 1勺 淀粉 1勺
清水 半碗

家常辣味鱼香茄子的做法

家常辣味鱼香茄子的做法图解1

步骤1

茄子切条后用盐腌十五分钟
家常辣味鱼香茄子的做法图解2

步骤2

这个时候准备姜蒜小米辣
家常辣味鱼香茄子的做法图解3

步骤3

茄子用盐腌制后把水分用手捏干，锅里烧油下茄子翻炒三分钟后捞出来。
家常辣味鱼香茄子的做法图解4

步骤4

烧少许油放入姜蒜小米辣和一勺豆瓣酱。
家常辣味鱼香茄子的做法图解5

步骤5

炒香后加入茄子
家常辣味鱼香茄子的做法图解6

步骤6

提前准备好香醋汁（香醋1勺，生抽1勺，淀粉1勺，白糖适量）
家常辣味鱼香茄子的做法图解7

步骤7

大火迅速翻炒片刻即可出锅。

家常辣味鱼香茄子的烹饪技巧

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创建时间:2020-11-26

©本菜谱的做法由 闫妈妈家常菜 编写，未经授权不得转载

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