酸辣土豆丝

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鱼丸不吃辣条
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这是一盘有灵魂的土豆，关键在于土豆淀粉哦

酸辣土豆丝的用料

土豆 2个 小葱 3根
辣椒 3个 蒜 3瓣
花椒 若干 白醋 两勺
盐 适量 味达美 一勺
青椒 1.5个

酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝的做法图解1

步骤1

两个小土豆洗净去皮
酸辣土豆丝的做法图解2

步骤2

土豆切丝
酸辣土豆丝的做法图解3

步骤3

把土豆丝放小盆里 ，再加一点凉水把淀粉泡出来，这一步很重要 划重点
酸辣土豆丝的做法图解4

步骤4

葱姜 辣椒️，这是两个菜的量哦
酸辣土豆丝的做法图解5

步骤5

青椒切滚刀块，蒜切末，也是两个菜的量哦
酸辣土豆丝的做法图解6

步骤6

起锅烧油，油温七分热的时候下入干辣椒 花椒 加了一点点盐，这样后边就不用再放盐了，榨出香味后把辣椒和花椒捞出扔掉
酸辣土豆丝的做法图解7

步骤7

这时候油温已经很热了，下入土豆丝翻炒
酸辣土豆丝的做法图解8

步骤8

加入一点干辣椒和葱花，翻炒几下放入味达美和白醋
酸辣土豆丝的做法图解9

步骤9

这是泡出来的土豆淀粉，搅拌均匀倒入锅里，要适量哦
酸辣土豆丝的做法图解10

步骤10

放入所有的辣椒和葱姜继续翻炒
酸辣土豆丝的做法图解11

步骤11

临出锅的时候放入青椒和蒜末 再放点鸡精调味，青椒断生就可以装盘啦
酸辣土豆丝的做法图解12

步骤12

它的灵魂就在泡出来的淀粉上，炒出来的土豆丝汤汁浓稠，酸辣爽口 非常好吃

酸辣土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-29

©本菜谱的做法由 鱼丸不吃辣条 编写，未经授权不得转载

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