烘焙蜜红豆

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我今天分享的蜜红豆是用的小红豆，是因为我后面要做蜜豆面包使用的，配方特别简单，只需要红豆和砂糖，配方的糖量做出的蜜红豆甜度比较适中，不像买的那么甜腻，红豆和砂糖的比例为2:1，如果吃的时候还想再甜一些的话，可以适当添加蜂蜜，随心调整甜度。

烘焙蜜红豆的用料

红豆 50克 细砂糖 25克
清水 适量

烘焙蜜红豆的做法

烘焙蜜红豆的做法图解1

步骤1

1.先来准备红豆，淘洗干净后用清水浸泡十小时以上，我做的量比例小，如果用量大可以按照比例增加红豆和糖的用量
烘焙蜜红豆的做法图解2

步骤2

2.将红豆放入锅中煮开，煮开后关火加盖，焖半小时，半小时以后将水倒掉，第一次煮红豆的水豆腥味儿很重，所以倒掉不要了
烘焙蜜红豆的做法图解3

步骤3

3.重新加入清水，再次莱大火煮开，开锅后关火加盖，焖半小时，反复多次，重复煮开，焖半小时，每次焖过以后检查红豆的状态，大约煮过4-5次以后，红豆变得软糯，并且很完整，没有煮烂，这样的状态就可以了
烘焙蜜红豆的做法图解4

步骤4

4.将红豆捞出，放入小碗，趁热加入细砂糖，搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌渍一夜，第二天就能使用了，煮红豆的汤水不要倒掉，加点糖就是很不错的红豆汤
烘焙蜜红豆的做法图解5

步骤5

5.用的时候搅拌均匀，甜度还是很合适的，喜欢甜的可以再加入适量蜂蜜搅匀
烘焙蜜红豆的做法图解6

步骤6

我做了蜜红豆是为后面做红豆面包做准备，喜欢烘焙的朋友要持续关注哟，用这个红豆做出的面包颜值爆表了，味道超赞！

烘焙蜜红豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-30

©本菜谱的做法由 美食妃英理 编写，未经授权不得转载

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