黑洋酥馒头

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黑洋酥，其实就是猪油黑芝麻馅，我们这边习惯叫它黑洋酥，喷香，吃饱肚皮的同时还能乌发润肤，特别适合秋冬季节食用。 今天的馒头用的易小焙南方馒头自发粉，只要把馒头做成型，再醒发一下就可以直接上锅蒸了，和平时用酵母发酵相比，省去了一半的时间，真的是省事好多。
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馒头的用料

易小焙南方馒头自发粉 500克 温水 300克
黑洋酥馅 适量

馒头的做法

黑洋酥馒头的做法图解1

步骤1

食材。
黑洋酥馒头的做法图解2

步骤2

30度的温水，加入面粉中，这个面粉粉质细腻、淡淡的清香、超自然的面粉色泽（不是那种吓死人的、让人怀疑的惨白），不错。
黑洋酥馒头的做法图解3

步骤3

先搅拌成絮状，再揉成团，最后揉成一个三光（面光、盆光、手光）的面团。
黑洋酥馒头的做法图解4

步骤4

易小焙南方自发馒头粉，揉成面团后无需发酵，直接就可以搓成长条，再摘成合适大小的剂子（记得操作时盖上保鲜膜，以免表皮吹干）。
黑洋酥馒头的做法图解5

步骤5

把面剂子按扁，再稍许按薄一点，中间放上黑芝麻馅，收口。
黑洋酥馒头的做法图解6

步骤6

收口朝下，再稍稍揉圆一些。
黑洋酥馒头的做法图解7

步骤7

全部做好后，放在温暖的地方醒发30分钟左右（具体时间，要根据你所处环境的温度，灵活变化。）
黑洋酥馒头的做法图解8

步骤8

是不是长胖了许多呀。
黑洋酥馒头的做法图解9

步骤9

冷水上锅，先开小火，等水开后转中火蒸20分钟。
黑洋酥馒头的做法图解10

步骤10

出锅啦，掰开看看，发的真的是非常好，咬一口尝尝，松软但略有点点嚼劲，有股淡淡奶香，微甜，是我们南方人喜欢的口感。
黑洋酥馒头的做法图解11

步骤11

简单四步曲就能完成的馒头就做好了，健康美味吃起来，你也赶快动手试试吧。

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-30

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