焦糖杏仁巴斯克/坚果蔓越莓糯米船

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最近私房大火的糯米船，最经典的是焦糖杏仁口味的，我最爱的是坚果蔓越莓和巴斯克口味的，哈哈，一口一口真的停不下来～

糯米船的用料

焦糖杏仁（坚果蔓越莓）糯米船 黄油 25克
淡奶油 10克 细砂糖 20克
麦芽糖浆 25克 杏仁片（坚果蔓越莓） 50克
糯米船 12只 巴斯克糯米船：
奶油奶酪 80克 淡奶油 30克
细砂糖 22克 蛋黄液 30克
玉米淀粉 5克 糯米船 10只

糯米船的做法

焦糖杏仁巴斯克/坚果蔓越莓糯米船的做法图解1

步骤1

食材备好。
焦糖杏仁巴斯克/坚果蔓越莓糯米船的做法图解2

步骤2

黄油、淡奶油、细砂糖、麦芽糖浆混合后加热。
焦糖杏仁巴斯克/坚果蔓越莓糯米船的做法图解3

步骤3

加热到120度左右，冒泡大约2分钟左右。
焦糖杏仁巴斯克/坚果蔓越莓糯米船的做法图解4

步骤4

倒入杏仁片拌匀。
焦糖杏仁巴斯克/坚果蔓越莓糯米船的做法图解5

步骤5

坚果蔓越莓也是一样的方法。
焦糖杏仁巴斯克/坚果蔓越莓糯米船的做法图解6

步骤6

根据糯米船的大小，用烘焙纸定型成略短于糯米船的长方形。如果动作够快也可以不用定型，直接用勺子挖到糯米船里。 放置到室温后放冰箱冷藏半小时左右定型即可。
焦糖杏仁巴斯克/坚果蔓越莓糯米船的做法图解7

步骤7

用刀切小块放在糯米船里，坚果蔓越莓同样做法，150度20分钟左右即可。
焦糖杏仁巴斯克/坚果蔓越莓糯米船的做法图解8

步骤8

巴斯克材料中的奶油奶酪提前隔水加热至顺滑，再加入细砂糖，蛋黄、淡奶油拌匀后过筛即可。
焦糖杏仁巴斯克/坚果蔓越莓糯米船的做法图解9

步骤9

过筛后会更加细腻。
焦糖杏仁巴斯克/坚果蔓越莓糯米船的做法图解10

步骤10

装入糯米船中9分满。170度12分钟左右表面上色即可。
焦糖杏仁巴斯克/坚果蔓越莓糯米船的做法图解11

步骤11

好看又好吃的糯米船做好啦～
焦糖杏仁巴斯克/坚果蔓越莓糯米船的做法图解12

步骤12

密封一下送人超赞。

糯米船的烹饪技巧

巴斯克口味建议出炉后进快食用，如果密封包装后外面可能会不脆了哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-01

©本菜谱的做法由 悦己小食光 编写，未经授权不得转载

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