快手版酸菜鱼

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郭-小懒
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天冷了，来一起做一锅即可吃鱼又可喝汤的酸菜鱼吧，真的很简单哦

酸菜鱼的用料

黑鱼片 300克 豆芽 100克
豆皮 1张 青菜 1把
生姜 1块 干辣椒 4个
香菜 2根 年糕 100克
面粉 100克 清水 50克
小葱 2根

酸菜鱼的做法

快手版酸菜鱼的做法图解1

步骤1

香菜，干辣椒，生姜，香菜，洗净切好
快手版酸菜鱼的做法图解2

步骤2

蔬菜洗净装盘
快手版酸菜鱼的做法图解3

步骤3

100克面粉加50克清水活成光滑的面团，用保鲜膜包好醒发1小时
快手版酸菜鱼的做法图解4

步骤4

黑鱼片加一勺淀粉，2勺料酒，一个蛋清，一勺盐，搅拌均匀，腌制30分享
快手版酸菜鱼的做法图解5

步骤5

锅中烧油，加入酸菜炒香
快手版酸菜鱼的做法图解6

步骤6

再加入料包，继续翻炒1分钟
快手版酸菜鱼的做法图解7

步骤7

加入适量清水烧开
快手版酸菜鱼的做法图解8

步骤8

醒好的面团擀成长方形的面饼，然后切成2厘米左右的长条，然后把面条撑开
快手版酸菜鱼的做法图解9

步骤9

锅中水烧开，加入撑好的面片，豆芽豆皮，青菜，继续烧开
快手版酸菜鱼的做法图解10

步骤10

烧开后加入腌制好的鱼片
快手版酸菜鱼的做法图解11

步骤11

鱼片煮熟以后关火，加入香菜，干辣椒，小葱，另起锅烧热油，浇在煮好的酸菜鱼上即可
快手版酸菜鱼的做法图解12

步骤12

我是直接买的酸菜鱼料包，味道很不错，汤也很好喝。

酸菜鱼的烹饪技巧

面条不喜欢的可以不加哦，不过这样煮的面条味道真的很好，而且很劲道哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-01

©本菜谱的做法由 郭-小懒 编写，未经授权不得转载

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