李锦记蚝油之超简单红烧鸡肉

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这道菜新手一看就上手，只需准备鸡肉就能做，一般家庭都有糖，酱油，蚝油，料酒，盐的，大人小孩都爱吃，每次小孩必点菜，也是下饭菜。
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超简单红烧鸡肉的用料

鸡肉 500克 料酒 一匙
白糖或冰糖 一匙 酱油 两匙
李锦记蚝油 两匙 鸡粉 适量
水 适量

超简单红烧鸡肉的做法

李锦记蚝油之超简单红烧鸡肉的做法图解1

步骤1

锅加热下油，将冰糖炒出糖色（焦黄），这步也可能省略，到时候和酱料一起下。
李锦记蚝油之超简单红烧鸡肉的做法图解2

步骤2

炒出糖色的油下鸡肉翻炒，鸡肉看着有色泽，鸡肉半熟就好。
李锦记蚝油之超简单红烧鸡肉的做法图解3

步骤3

加水过鸡肉面，下酱油、蚝油、鸡粉拌匀（第一步没用冰糖炒糖色的在这一步要下糖），大火煮五分钟，中小火收汁。
李锦记蚝油之超简单红烧鸡肉的做法图解4

步骤4

收汁后试咸淡，淡了可以适当加点盐。

超简单红烧鸡肉的烹饪技巧

炒冰糖出糖色时注意不要过火，炒出焦黄色就下鸡肉翻炒，过火了会有焦味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-01

©本菜谱的做法由 爱家家小厨娘 编写，未经授权不得转载

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