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超可爱日式治愈面包 | 松松狮
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这是一款超级可爱的日式面包，光靠颜值就足够吸引小朋友了。特别是喜欢吃肉松的宝宝们，一真的超爱呀！
配方用的是可以通用的日式面团，这种面团一次揉多点也可以做其他面包哦！
注：鲜酵母是干酵母用量的三倍，自行换算。
面包的做法
步骤1
揉面团，把黄油以外材料一起放入厨师机，先慢速揉匀面团，此时可以根据面团吸水性的不同，适当增加水量，如果不干就不用加
步骤2
面团揉成团以后，转高速揉面，揉成光滑的面团，可以拉出大片薄膜，加入黄油
步骤3
继续慢速揉面到黄油融合
步骤4
再转快速揉面一分钟，面团光滑，可以拉出结实不易破的手套膜
步骤5
面温控制在23-28度之间，放入盒子中准备进行一次发酵
步骤6
28度以下发酵1小时，大约两倍大，用手指轻轻戳进去，不会很快回弹即可。发酵完成
步骤7
取出面团，轻轻排气，分割50g每个，并且揉圆，如果室内温度不高，低于25度，就直接盖膜室温松弛10分钟。如果室温高可以放入冰箱冷藏松弛20分钟
步骤8
松弛完成以后，把面团拍扁，擀面成圆形，进行二次发酵。35度85%湿度，发酵50分钟即可。
步骤9
表面刷蛋液，蛋液用鸡蛋、牛奶3：1调和，这样上色好看些
步骤10
建议家用烤箱烘烤温度180度上下火，烤箱中层，烘烤10分钟左右，大约1-2分钟差别，不要烘烤太久。
步骤11
烤好取出放凉
步骤12
在面包的边缘一圈抹上蛋黄沙拉酱，也可以用自制卡仕达酱
步骤13
再粘上肉松即可
步骤14
黑巧克力融化，画出小狮子的脸部
步骤15
可爱好吃的治愈系面包，松松狮就做好啦面包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-12-02
©本菜谱的做法由 茉兰周周 编写，未经授权不得转载
茉兰周周
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