小煎包

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豆粉草海
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复制老师的小煎包， 给师傅学做上海小煎包子，香脆酥味道好吃。小煎包营养丰富口感很好又管饱又解馋是不错的小吃。

小煎包的用料

鸡蛋 1 油 3勺
猪肉 250克 杏鲍菇 2个
姜 5片 葱 1根
面粉 120克 酵母 2克
泡打粉 1克 白糖 1勺
生抽 2勺 老抽 1勺
蚝油 1勺

小煎包的做法

小煎包的做法图解1

步骤1

备好食材
小煎包的做法图解2

步骤2

把酵母泡打粉面粉白糖拌匀陆续加水揉成面团
小煎包的做法图解3

步骤3

另外揉了个绿色面团加入斑斓粉就变绿色了 醒发二倍大
小煎包的做法图解4

步骤4

醒面把肉剁成肉沫杏鲍菇切碎沫姜片加水泡
小煎包的做法图解5

步骤5

然后把杏鲍菇放入肉里
小煎包的做法图解6

步骤6

加酱油蚝油白糖姜水
小煎包的做法图解7

步骤7

加家乐鸡精盐拌匀
小煎包的做法图解8

步骤8

醒发好的面团搓条切小剂
小煎包的做法图解9

步骤9

压扁
小煎包的做法图解10

步骤10

擀成包子皮
小煎包的做法图解11

步骤11

加入馅料
小煎包的做法图解12

步骤12

捏起包子皱
小煎包的做法图解13

步骤13

收口依次做好其它包子
小煎包的做法图解14

步骤14

取一个包先在蛋清碗里蘸点蛋清在放入芝麻碗里粘满芝
小煎包的做法图解15

步骤15

像这样做好
小煎包的做法图解16

步骤16

锅里到油放入包子 小火煎
小煎包的做法图解17

步骤17

煎到包子底部焦定型
小煎包的做法图解18

步骤18

加水盖上盖
小煎包的做法图解19

步骤19

中小火大概十二分钟左右关火焖二分钟撒葱花出锅
小煎包的做法图解20

步骤20

摆盘

小煎包的烹饪技巧

困为没有肉皮冻就加了杏鲍菇沫，如果加肉皮冻味道更好汤汁多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-02

©本菜谱的做法由 豆粉草海 编写，未经授权不得转载

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