裹肉的洋葱圈盖饭

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大理.小饼觅食记

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周末休息睡了个懒觉～舒坦☕ 打开冰箱，将就冰箱里现有的食材快手做了一个辣爽的盖饭分享给大家

裹肉的洋葱圈盖饭的用料

洋葱中间三圈	后腿肉 100g
黑胡椒适量	青椒 ①个
红椒三分之一个	蒜蓉两勺
小米辣碎 ①勺	生抽 ③勺
耗油 ②勺	鱼露 ②勺
水 100ml	水煮蛋 ①个

裹肉的洋葱圈盖饭的做法

步骤1

洋葱挑上大个滴

步骤2

切两半，取中间最大③圈⭕

步骤3

后腿肉切长条薄片

步骤4

用肉条沿着洋葱圈裹

步骤5

冷锅热油中火煎到两面金黄捞出备用

步骤6

煎肉圈的余油里放上蒜蓉炒变色放入青红辣椒，浇上调配好的汁水一起煮沸

步骤7

再放入之前煎好的肉裹洋葱圈，煮⑤分钟起锅前撒入黑胡椒碎

步骤8

蒸好的米饭舀在碗里

步骤9

放上洋葱圈浇上汤汁～超下饭啊，浇汁的时候别忘了浇在鸡蛋上

裹肉的洋葱圈盖饭的烹饪技巧

有五花肉的话，强烈要求用五花肉，做出来口感更软糯酥脆～几乎纯瘦肉做出来肉不服帖还柴了不少都怪天冷了，风干腌肉做腊肉的啊孃的太多了，五花肉不早起或者预定根本买不到。。。用了鱼露的朋友就不用盐了，没有鱼露的可以用盐替代，对了这一锅拌面也很赞
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-05

©本菜谱的做法由大理.小饼觅食记编写，未经授权不得转载

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