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一口一个，皮暄软，馅多汁的鲜肉小笼包
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暄软可口又香甜的外皮、鲜香嫩滑又多汁的馅料，每天早晨，一屉热气腾腾的鲜肉小笼包就能温暖打工人的胃，开启活力满满的一天。
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小笼包的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
在易小焙南方馒头自发粉中少量多次加入适量30℃左右的温清水。
步骤3
用筷子搅拌成絮状。
步骤4
揉成柔软的光滑面团（切记面一定不能硬）盖保鲜膜醒一下（5-10分钟）。
步骤5
小葱洗净切成葱花备用。
步骤6
姜磨成姜汁加入肉馅，再加入1勺六月鲜特级原汁酱油。
步骤7
加入3克十三香粉，磕入一个鸡蛋，加入5克香油，适量盐和鸡汁。
步骤8
用筷子顺一个方向将肉馅搅拌上劲儿（筷子能立在肉馅中即可）。
步骤9
再加入葱花。
步骤10
继续顺一个方向搅拌均匀。
步骤11
将面团再次揉光，搓成圆柱形长条，切分成大小适中的面剂子。
步骤12
将面剂子按扁，擀成中间略厚边沿薄的包子皮，填上适量的肉馅。
步骤13
提褶捏起。
步骤14
最后收口。
步骤15
锅中适量水，将包好的包子生坯隔水醒发30分钟，开火，水开后蒸15分钟，关火焖3-5分钟即可。
步骤16
一口一个，皮暄软，馅多汁的鲜肉小笼包就出锅啦。
步骤17
咸香滑嫩,肉汁满满,来点香米醋蘸着，一口一个比外面卖的还好吃！小笼包的烹饪技巧
1.易小焙南方馒头自发粉用起来特别方便，省去了传统发面粉耗时，做出的包子口感蓬松香甜。
2.这样调馅的小笼包鲜嫩多汁超级香，真的是小时候的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-12-06
©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
沙小囡
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