羊肉芹菜馅饺子(好吃不如饺子啊）

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1.羊肉和芹菜一起吃口感和味道都非常不错，而且营养丰富，具有补中益气、补肾壮阳、补气养血、暖胃驱寒、利尿消肿、润肠通便、降血压、增强食欲、美容护肤等功效，还可以治疗体质虚弱、脾胃虚寒、肾虚、气血不足、小便不畅、便秘、水肿等不适病症。 2. 但是芹菜不要放太多，否则会导致羊肉的营养价值降低。

饺子的用料

羊肉 500克	芹菜适量
面粉 500克	香油 50克
酱油适量	盐适量
十三香 2勺	白胡椒粉适量
豆油适量	蚝油 2勺
蒜 6-8瓣

饺子的做法

步骤1

和面，醒一会备用；

步骤2

捏剂子，擀饺子皮。

步骤3

芹菜洗干净用水焯，然后用力攥出水分，剁碎再用力攥出水分；羊肉洗干净，绞馅机搅碎，然后拌馅。(常规步骤没拍照）

步骤4

放入盐、十三香、白胡椒粉、酱油、蚝油、香油、豆油，搅拌均匀。

步骤5

包饺子吧！

步骤6

包包包～

步骤7

煮饺子，待饺子都飘起来、个个饺子肚子鼓起来了就可以捞出了。(大概15分钟吧）

步骤8

完成！

步骤9

蒜酱制作：大蒜拍碎，然后放碗中用擀面杖不停地敲打，直至蒜碎成蒜泥。吃的时候蒜酱里加入酱油和醋。

步骤10

有食欲啊～

饺子的烹饪技巧

1.羊肉去膻：提前取出羊肉，用冷水泡2小时以上；拌馅的时候加入少许白胡椒粉也可去膻。 2.拌馅后包饺子时，要勤搅拌饺子馅，以便调料更均匀，以防豆油沉底，这样饺子更好吃； 3.煮饺子时特别注意，水开后添入冷水，带水来后转小火，这样就不会煮破皮露馅； 4.芹菜馅有些许硬，如果家有小宝贝，饺子要单独多煮会煮软，照顾宝贝的胃。
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创建时间:2020-12-07

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