ins小熊生日蛋糕

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煜圆圆1
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看了请回答1988之后，就很羡慕像德善、阿泽、狗焕他们之间那样的友情。在好朋友生日的时候，举办一场趴体、自己烘烤蛋糕，是人生中温暖时刻了吧^_^（今天工作日，时间有限，蛋糕做的很匆忙，菜谱也不是很详细，见谅） 生日快乐，倩倩，祝你生命如夏花绚烂、眼中有星辰大海。

蛋糕的用料

鸡蛋 3个 牛奶 40g
低筋面粉 45克 可可粉 5克
糖1 20g 糖2 20g
玉米油 40g 淡奶油 250克
白醋 2g 牛奶巧克力 若干
喜欢的水果 若干

蛋糕的做法

ins小熊生日蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋糕胚部分：三个鸡蛋分离蛋黄和蛋清，备用。 将蛋黄、牛奶、玉米油打散混合。
ins小熊生日蛋糕的做法图解2

步骤2

将低筋面粉、可可粉混匀，筛入蛋黄液中。Z字形混合
ins小熊生日蛋糕的做法图解3

步骤3

我还隔水融化了一些巧克力，后来做了一些巧克力的装饰，蛋糕胚子里也加了一点，这一步不是必须的
ins小熊生日蛋糕的做法图解4

步骤4

混合好的蛋黄液就变成咖啡色。

步骤5

蛋清加入少许柠檬汁，打发至大鱼眼泡加入1/3白糖，打发至中等大小气泡加入1/3白糖，最后打发至绵密小泡加入最后白糖。总之我一共加了20g白糖，打发至干性打发状态（太着急了，没拍照）
ins小熊生日蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱预热完毕，140度上下火45分钟。
ins小熊生日蛋糕的做法图解7

步骤7

装饰部分：在烤蛋糕的同时，就可以准备夹心水果，已经装饰了。准备一个干净的盆，打发淡奶油，分两次加入白糖，一共20g，打发至干性状态。注意千万不要打发过了！否则会水油分离
ins小熊生日蛋糕的做法图解8

步骤8

奶油大约就是这样
ins小熊生日蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕取出来放凉脱模，蛋糕横断面切开，准备加夹心，我们是放了草莓丁。
ins小熊生日蛋糕的做法图解10

步骤10

装饰了蓝莓、草莓、迷迭香、蛋卷，还用模具做了个巧克力小熊。哈哈
ins小熊生日蛋糕的做法图解11

步骤11

配上暖暖的氛围，特别棒

蛋糕的烹饪技巧

1.蛋糕一定要放凉脱模，今天太着急了，在热蛋糕上抹奶油，真的会化。。 2.我们的小熊是用饼干模具做的，巧克力融开，倒进模具里，再放到冰箱冷藏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-09

©本菜谱的做法由 煜圆圆1 编写，未经授权不得转载

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