特浓牛奶饼

特浓牛奶饼

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茶苏苏烘焙日记
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今天在电梯里，听到两个小姐姐聊天，说楼下全家牛奶打折，原价2.5一盒的牛奶，现在两盒只要4.9...... 要不是听到最后那句，我可能已经在去买牛奶的路上了，便宜1毛钱这样的事情，居然也算打折？（靓女疑惑） 有双十二在前，我对这种小折扣已经看不上了（才不是因为穷）。 不过像牛奶这种消耗快的食物，多备上一些总是没错的，谁让我平时做面包、蛋糕、小甜点，都离不开它呢~ 今天呢，也是它的主场，我要拿它来做一个特浓牛奶饼↓

特浓牛奶饼的用料

手抓饼 2张 鸡蛋 2个
糖 20g  牛奶 200g
面粉 20g 蛋液 适量
香草精 适量

特浓牛奶饼的做法

特浓牛奶饼的做法图解1

步骤1

1.先做卡仕达酱：碗中打入2个鸡蛋、加入20g糖粉、200g牛奶、20g面粉、适量香草精，搅拌均匀，过筛倒入锅中
特浓牛奶饼的做法图解2

步骤2

2.开小火，边加热边搅拌，熬至浓稠，倒入裱花袋中
特浓牛奶饼的做法图解3

步骤3

3.两张手抓饼解冻，左右两边稍微叠一下，压实（左右多折一次，成品爆浆效果会更好）
特浓牛奶饼的做法图解4

步骤4

4.在一张手抓饼中间，挤入适量卡仕达酱
特浓牛奶饼的做法图解5

步骤5

5.在边缘上刷一层蛋液，盖上另一张手抓饼，按压周边贴合处，防止中途爆浆
特浓牛奶饼的做法图解6

步骤6

6.在表面刷上适量蛋液，表面用刀划一条线，在划的线中，挤入适量卡仕达酱
特浓牛奶饼的做法图解7

步骤7

7.送入预热好的烤箱中，上下火200度，烘烤25分钟左右

特浓牛奶饼的烹饪技巧

1 边缘按稍微压，不然可能会受热爆浆 2 没有烤箱可以用平底锅煎 3 记得刷蛋液，不然不好粘合
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-14

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载

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