香辣蟹脚

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小脆饼来点吗

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古早博主复活=0=然后，我有个问题，现在回消息只能用手机了吗？电脑只能显示两条。。。这是要把我封印啊。。。。

香辣蟹脚的用料

蟹脚 8只大闸蟹的量，4公4母	生姜 17.5G
干红辣椒 6.5G	小茴香 1G
干花椒 3G	菜籽油 35G
料酒 30ml	蚝油 15ml
盐 1茶匙

香辣蟹脚的做法

步骤1

一堆熟蟹脚，把关节处和有尖刺容易伤手的地方都咔咔剪掉。

步骤2

小脚全都这样处理，没肉的部分可以不要了，还不想浪费的，熬些蟹壳油。

步骤3

蟹钳的部分稍微砸开一点露出一部分肉

步骤4

全部预处理完毕。

步骤5

准备调料，姜切粗条，干红辣椒对半切开。香料可以用清水先浸泡一下再捞出控水，这样炒的时候不容易糊。

步骤6

起油锅，菜籽油烧热后加香料炒出香味

步骤7

再加处理好的蟹脚，疯狂翻炒几分钟

步骤8

烹入料酒、蚝油和盐翻炒一下，再加煮沸的开水至基本上没过所有材料

步骤9

煮沸30秒，关火，焖至过夜，第二天一早收汁即可。

步骤10

完工~

香辣蟹脚的烹饪技巧

写在螃蟹季的尾巴…… 每次吃螃蟹会哗哗先把蟹黄蟹膏吃完，然后剩一堆蟹脚慢慢啃~ 啃着啃着，还有很多，一顿啃不完，下顿并不是很想继续啃=0= 这种时候就需要来加工一下，让消耗蟹脚成为乐趣！零食这种东西总是不知不觉就没有了~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-14

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