酥脆的鸡蛋饼干

酥脆的鸡蛋饼干

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燕儿飞whzi
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小孩都喜欢吃鸡蛋饼干，会经常去超市买，上豆果搜搜，感觉可以自己做啊，然后就开始了……

鸡蛋饼干的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 90克
玉米淀粉 10克 牛奶 适量
砂糖 20克

鸡蛋饼干的做法

酥脆的鸡蛋饼干的做法图解1

步骤1

先将鸡蛋蛋清与蛋黄分开，把蛋清放入无水无油的盆里。
酥脆的鸡蛋饼干的做法图解2

步骤2

蛋黄中筛入低筋面粉与玉米淀粉，加适量水或牛奶，搅拌均匀。
酥脆的鸡蛋饼干的做法图解3

步骤3

蛋清用打蛋器打发，分三次加入白砂糖。
酥脆的鸡蛋饼干的做法图解4

步骤4

蛋黄糊中倒入一半打发好的蛋清，较快速翻拌，翻拌均匀后再加入另一半蛋清糊。
酥脆的鸡蛋饼干的做法图解5

步骤5

蛋清和蛋黄糊完全翻拌均匀。
酥脆的鸡蛋饼干的做法图解6

步骤6

用小勺舀在烤纸上（偷懒的方法，饼干成型也比较随意）。
酥脆的鸡蛋饼干的做法图解7

步骤7

撒上一点黑芝麻。
酥脆的鸡蛋饼干的做法图解8

步骤8

烤箱预热170度，18分钟。烤好的饼干酥脆可口，很好吃的。

鸡蛋饼干的烹饪技巧

蛋清蛋黄混合时不能画圈搅拌，像炒菜一样翻拌。 白砂糖可以根据自己的喜爱程度增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-15

©本菜谱的做法由 燕儿飞whzi 编写，未经授权不得转载

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