自制｜核桃芝麻红糖汤圆馅

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去年春节疫情在家做过一次快手的，最近又想吃大汤圆，想吃大汤圆还得自己做的汤圆馅才好吃。

核桃芝麻红糖汤圆馅的用料

白糖 适量 红糖块 适量
核桃 适量 花生 适量
黑芝麻 适量 黄豆 适量
猪油 适量 外婆香菜籽油 适量

核桃芝麻红糖汤圆馅的做法

自制｜核桃芝麻红糖汤圆馅的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，然后烤花生，烤箱150度上下火烤15分钟。
自制｜核桃芝麻红糖汤圆馅的做法图解2

步骤2

再烤黑芝麻，110度上下火烤7到8分钟。
自制｜核桃芝麻红糖汤圆馅的做法图解3

步骤3

核桃生的，不用烤，切丁，切大颗一点。
自制｜核桃芝麻红糖汤圆馅的做法图解4

步骤4

红糖块切细，也可以直接买不用切的红糖更省事。
自制｜核桃芝麻红糖汤圆馅的做法图解5

步骤5

烤好的花生取出来放凉，然后用手搓脱皮，烤熟了花生皮很容易就去掉了，脱皮后放进保鲜袋里，然后用擀面杖在袋子上面来回压，就像擀面一样，擀碎成图片中大小颗粒。
自制｜核桃芝麻红糖汤圆馅的做法图解6

步骤6

芝麻取出来也是放凉，用同样的方法擀碎，芝麻小，擀起来有的小费劲，花生擀的时候就好香，擀碎的芝麻更香，整理一下袋子就香气四溢。
自制｜核桃芝麻红糖汤圆馅的做法图解7

步骤7

黄豆用炒锅炒熟，我用石材捣蒜器捣的，捣成粗一点的黄豆末，麻烦可以不用黄豆这一步，但是用了会更香。 然后锅中倒入菜籽油和猪油，一起烧热，油温热起来以后，先加入红糖，然后核桃，白糖，花生，黄豆，最后加入芝麻，边加边翻炒，中火，不要糊了，翻炒均匀，油侵入到所有食材里，小火翻炒几下就可以了。
自制｜核桃芝麻红糖汤圆馅的做法图解8

步骤8

没想到成品这么多。
自制｜核桃芝麻红糖汤圆馅的做法图解9

步骤9

可以包汤圆，也可以做饼馅。
自制｜核桃芝麻红糖汤圆馅的做法图解10

步骤10

还可以做夹沙肉。
自制｜核桃芝麻红糖汤圆馅的做法图解11

步骤11

可以做手抓饼馅。
自制｜核桃芝麻红糖汤圆馅的做法图解12

步骤12

传统的还是包汤圆。
自制｜核桃芝麻红糖汤圆馅的做法图解13

步骤13

馅足吃着好过瘾，满口的香味。
自制｜核桃芝麻红糖汤圆馅的做法图解14

步骤14

冬天的早餐吃汤圆又甜又暖。

核桃芝麻红糖汤圆馅的烹饪技巧

这些食材为什么都写的适量，是因为根据自己喜欢，多少都可以，不影响味道，但是猪油不能放太少，还有红糖不能太少，我图中的样子还可以多加猪油的，那样油侵侵的又不会腻，更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-18

©本菜谱的做法由 芒果吃冰 编写，未经授权不得转载

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