西葫芦丝饼

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哲niuniu

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西葫芦丝饼的用料

嫩葫芦 1个	鸡蛋 1个
盐适量	油适量
面粉适量	红薯淀粉适量

西葫芦丝饼的做法

步骤1

准备食材：鸡蛋，西葫芦，面粉

步骤2

面粉中加入鸡蛋，盐和水，

步骤3

搅拌成面糊备用

步骤4

西葫芦清洗干净后，用擦丝器擦成丝

步骤5

西葫芦丝放入面糊中，搅拌均匀

步骤6

锅烧热，加入食用油，倒入面糊，晃动下锅，让面糊均匀，过程中保持小火，盖上锅盖，煎约4分钟

步骤7

煎至一面焦黄，定型后翻面（可以借助于盘子），煎另一面

步骤8

煎至两面焦黄，关火，出锅，切块

步骤9

成品图（面糊中加入少量红薯淀粉，另多加一颗鸡蛋的）

步骤10

成品图（面糊中只放一个鸡蛋的）

西葫芦丝饼的烹饪技巧

这一次，尝试了两种做法的，一种是，只放了面粉和一颗鸡蛋的，成品比较软和，适合老人和孩子吃，但制作过程中不易控制，不易成型，成品软塌塌的，不太美观，一种是在原先的基础上多加了一颗鸡蛋和少量的红薯淀粉，易成型，口感筋道，更美观，但没那么软和具体做法看个人口感，个人喜好每家有每家的做法，适合自己的，就是好的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-18

©本菜谱的做法由哲niuniu 编写，未经授权不得转载

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