奥利奥椰丝蛋糕

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敏瓜瓜9
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小时候最喜欢的一款蛋糕，在我们这边也把它叫做黑森林。为了配合我家小朋友的口味在中间夹了奥利奥饼干碎，想不到味道升级且不甜腻，最最重要的是这款蛋糕制作简单不费力，就算是小白们也可以一试哦(´-ω-`)

奥利奥椰丝蛋糕的用料

戚风蛋糕胚8寸 6寸配料减半 鸡蛋 6个
低筋面粉 90克 纯牛奶 70毫升
玉米油 60克 糖 80克
盐 1克 柠檬汁或白醋 几滴
奶油部分 淡奶油 400克
糖 30克 椰蓉 40克
可可粉 3克 奥利奥饼干碎 适量

奥利奥椰丝蛋糕的做法

奥利奥椰丝蛋糕的做法图解1

步骤1

先给食材来个大合照吧，蛋糕底我用的是戚风蛋糕，喜欢其它的也可以换哦
奥利奥椰丝蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离，老一句，盆要无水无油
奥利奥椰丝蛋糕的做法图解3

步骤3

打蛋白前放几滴柠檬汁或者白醋，如果没有就不放。把白糖的一半进蛋黄里，剩下一半分三次放进蛋清中，最后打发成硬性蛋白就可以了
奥利奥椰丝蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄依次放入糖、油、牛奶、盐，搅拌均匀之后再筛入低筋面粉搅拌均匀
奥利奥椰丝蛋糕的做法图解5

步骤5

把打发好的蛋白倒一半进蛋黄糊里，切拌均匀后再倒回蛋白里切拌均匀
奥利奥椰丝蛋糕的做法图解6

步骤6

进烤箱150℃，60～70分钟，具体时间温度要看自己的烤箱脾气哦
奥利奥椰丝蛋糕的做法图解7

步骤7

烤好后拿出来倒扣晾凉
奥利奥椰丝蛋糕的做法图解8

步骤8

把可可粉加入椰蓉里混合均匀
奥利奥椰丝蛋糕的做法图解9

步骤9

把糖放进奶油里打发
奥利奥椰丝蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋糕胚从侧边中间分成两半
奥利奥椰丝蛋糕的做法图解11

步骤11

铺上一层奶油和一层奥利奥，另一半的接触面也涂一层奶油，然后扣上去
奥利奥椰丝蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋糕四周涂上奶油，即使不平也没关系，洒了椰丝之后可以压压平
奥利奥椰丝蛋糕的做法图解13

步骤13

顶部铺好椰丝后，侧边拿一张油纸放上椰丝在侧边从底下往上提，这样侧边的椰丝也铺好了，形状不好看的话可以用手调整一下
奥利奥椰丝蛋糕的做法图解14

步骤14

最后做好的样子
奥利奥椰丝蛋糕的做法图解15

步骤15

做了个小的给朋友吃就在上面放了点奥利奥做装饰

奥利奥椰丝蛋糕的烹饪技巧

这款蛋糕简单好做又好吃，你们也快来试一试吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-19

©本菜谱的做法由 敏瓜瓜9 编写，未经授权不得转载

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