泡椒小炒牛肉

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没有简介，就是超级开胃，超级下饭，适合新手，不知道吃什么的时候就炒一盘小炒牛肉就够了，打开味蕾让冬天储备更多的能量！

炒牛肉的用料

新鲜牛肉 半斤左右 泡椒 适量
泡姜 1块 香菜 适量
大蒜 3瓣 花椒 适量
生抽 陶瓷勺1勺 老抽 咖啡勺1勺
蚝油 陶瓷勺1勺 白胡椒粉 一点点
豆瓣酱 半勺 淀粉 陶瓷勺1勺
鸡精 适量 味精 适量

炒牛肉的做法

泡椒小炒牛肉的做法图解1

步骤1

泡椒切段、泡姜切丁、蒜切片、香菜切成段，牛肉切成薄片，用生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉加1勺色拉油抓匀，再把湿淀粉加进去继续抓，直到淀粉彻底融入肉里面
泡椒小炒牛肉的做法图解2

步骤2

锅里倒菜籽油，烧热之后凉一会，把蒜片、花椒、牛肉倒进去滑散，再开火，牛肉变色就盛出来备用，多的油留在锅里
泡椒小炒牛肉的做法图解3

步骤3

用锅里的油将豆瓣酱和泡椒、泡姜炒出香味，放鸡精、味精调味
泡椒小炒牛肉的做法图解4

步骤4

最后将牛肉和香菜段同时倒进锅里翻炒几下就好了（香菜基本上下锅就熟了，别炒太久，而且牛肉炒久了就不嫩了）

炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-23

©本菜谱的做法由 花儿姐姐 编写，未经授权不得转载

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