圣诞节小蛋糕

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明天就是圣诞节了，给小朋友做了几个小蛋糕，刚好试试新入手的浩诗无线云朵打蛋器， 机身很小巧，拿着很方便，小朋友也可以打蛋白了，工作的时候声音不大 ，充电1.5小时可以打蛋20次，还是挺实用的哈

圣诞节小蛋糕的用料

鸡蛋 2个 柠檬汁 3滴
白砂糖 30克 玉米油 50克
纯牛奶 70克 低筋面粉 50克

圣诞节小蛋糕的做法

#安佳食力召集，力挺新一年#圣诞节小蛋糕的做法图解1

步骤1

提前备好所需食材
#安佳食力召集，力挺新一年#圣诞节小蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离
#安佳食力召集，力挺新一年#圣诞节小蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入纯牛奶
#安佳食力召集，力挺新一年#圣诞节小蛋糕的做法图解4

步骤4

玉米油
#安佳食力召集，力挺新一年#圣诞节小蛋糕的做法图解5

步骤5

少量白砂糖
#安佳食力召集，力挺新一年#圣诞节小蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌至乳化
#安佳食力召集，力挺新一年#圣诞节小蛋糕的做法图解7

步骤7

过筛入低筋面粉
#安佳食力召集，力挺新一年#圣诞节小蛋糕的做法图解8

步骤8

Z字形搅拌
#安佳食力召集，力挺新一年#圣诞节小蛋糕的做法图解9

步骤9

面糊顺滑无颗粒即可
#安佳食力召集，力挺新一年#圣诞节小蛋糕的做法图解10

步骤10

今天就用刚入手的浩诗无线云朵打蛋器吧
#安佳食力召集，力挺新一年#圣诞节小蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋清中加几滴柠檬汁去腥，用打蛋器低速打发至鱼眼泡状态，加入1/3的糖（大概时长3分钟）
#安佳食力召集，力挺新一年#圣诞节小蛋糕的做法图解12

步骤12

转高速打发至蛋白变细腻，再加入1/3的糖（大概时长3分钟）
#安佳食力召集，力挺新一年#圣诞节小蛋糕的做法图解13

步骤13

最后打发至蛋白有清晰纹路时，加入最后1/3的糖
#安佳食力召集，力挺新一年#圣诞节小蛋糕的做法图解14

步骤14

打发至蛋头提起有大弯钩即可（大概时长5分钟）
#安佳食力召集，力挺新一年#圣诞节小蛋糕的做法图解15

步骤15

取1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中
#安佳食力召集，力挺新一年#圣诞节小蛋糕的做法图解16

步骤16

采取翻拌或切拌手法混合均匀
#安佳食力召集，力挺新一年#圣诞节小蛋糕的做法图解17

步骤17

再将面糊倒回蛋白霜中，同样的手法继续混合面糊，速度尽量要快哦
#安佳食力召集，力挺新一年#圣诞节小蛋糕的做法图解18

步骤18

提起刮刀，面糊滴落痕迹不会轻易消失即可
#安佳食力召集，力挺新一年#圣诞节小蛋糕的做法图解19

步骤19

把面糊倒入裱花袋中
#安佳食力召集，力挺新一年#圣诞节小蛋糕的做法图解20

步骤20

再挤入纸杯里
#安佳食力召集，力挺新一年#圣诞节小蛋糕的做法图解21

步骤21

送入预热好的烤箱，上下火150度烤30分钟
#安佳食力召集，力挺新一年#圣诞节小蛋糕的做法图解22

步骤22

好吃的小蛋糕就做好啦

圣诞节小蛋糕的烹饪技巧

烤箱温度不同，根据自家烤箱设定温度与时间哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-24

©本菜谱的做法由 毛豆妈美食记 编写，未经授权不得转载

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