Xmas Eve~上只烤鸡~~~

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多舛的2020即将过去，于是仪式感满满地烤只鸡来吃吃看~ （北方的冬天过于寒冷，唯有满室的花草与美食不可辜负>-<）

上只烤鸡的用料

三黄鸡 1只 盐
生抽 蚝油
油咖喱 胡椒粉
南瓜 口蘑
栗子 西兰花
洋葱

上只烤鸡的做法

Xmas Eve~上只烤鸡~~~的做法图解1

步骤1

三黄鸡一只，去掉鸡头和鸡爪子，用牙签在皮上多戳一些洞，纯净水里多加几勺盐，用盐水浸泡一宿入味；
Xmas Eve~上只烤鸡~~~的做法图解2

步骤2

葱丝姜丝，再加蚝油、生抽、料酒、胡椒粉/十三香和盐，给鸡身做按摩~总之调味料尽量往鸡身上招呼，我甚至加了一勺油咖喱~ 按摩后的鸡装到保鲜袋中，连汤汁也都灌进去，包起来至少腌渍入味4小时；
Xmas Eve~上只烤鸡~~~的做法图解3

步骤3

把腌渍好的鸡放在锅里蒸半个小时~
Xmas Eve~上只烤鸡~~~的做法图解4

步骤4

你没看错，就是先蒸一下，这样的烤鸡比直接拿烤箱烤一个多小时的更嫩一些，不那么柴。。。
Xmas Eve~上只烤鸡~~~的做法图解5

步骤5

蒸好的‘蒸鸡’让它趴在烤盘上，选一些喜欢的配菜一起烤，我用到了口蘑、栗子、南瓜、胡萝卜、洋葱，磨一些盐和胡椒；
Xmas Eve~上只烤鸡~~~的做法图解6

步骤6

烤箱预热好，200度烤35分钟~·
Xmas Eve~上只烤鸡~~~的做法图解7

步骤7

中途每隔10分钟刷一次蜂蜜和食用油的混合液（比例1:1），一共刷两次；
Xmas Eve~上只烤鸡~~~的做法图解8

步骤8

刷了蜂蜜的鸡身很神奇地就上色成了琥珀色，看起来很有食欲（为了调节色彩，我又临时在烤盘里加了一些焯烫过的西兰花）
Xmas Eve~上只烤鸡~~~的做法图解9

步骤9

侧卧美腿‘撩’人 :~)
Xmas Eve~上只烤鸡~~~的做法图解10

步骤10

上几张圣诞主题的花草养养眼~·
Xmas Eve~上只烤鸡~~~的做法图解11

步骤11

Xmas Eve~上只烤鸡~~~的做法图解12

步骤12

上只烤鸡的烹饪技巧

Merry Christmas~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-24

©本菜谱的做法由 SAPBEAR 编写，未经授权不得转载

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