卖家版秘制凉拌鸡爪

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太太乐鲜鸡汁和芝麻香油这对CP跟这个方子简直完美搭配，这道秘制鸡爪是一本地人的配方，试过n次，吃了还想吃！
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凉拌鸡爪的用料

鸡爪 20个 八角 2个
桂皮 一小块 茴香 少许
冰水 适量 白醋 适量
蒜末 适量 糖 1小勺
太太乐芝麻香油 半勺 太太乐鲜鸡汁 适量
盐 少许 盐焗鸡粉 一勺
生抽 3勺 香菜 3根

凉拌鸡爪的做法

卖家版秘制凉拌鸡爪#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解1

步骤1

首先把鸡爪子洗净剁去脚趾甲
卖家版秘制凉拌鸡爪#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解2

步骤2

锅里加水煮沸后加入八角、茴香、桂皮
卖家版秘制凉拌鸡爪#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解3

步骤3

把鸡爪子加入
卖家版秘制凉拌鸡爪#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解4

步骤4

煮十分钟左右
卖家版秘制凉拌鸡爪#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解5

步骤5

关火后用清水冲洗干净
卖家版秘制凉拌鸡爪#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解6

步骤6

立刻泡入冰水降温
卖家版秘制凉拌鸡爪#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解7

步骤7

等到凉透后沥干水，剁小一点方便吃，加入白醋泡五分钟后沥干
卖家版秘制凉拌鸡爪#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解8

步骤8

把蒜切碎
卖家版秘制凉拌鸡爪#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解9

步骤9

开始调料，加入太太乐鲜鸡汁
卖家版秘制凉拌鸡爪#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解10

步骤10

加入太太乐芝麻香油，生抽，白糖，盐，盐焗鸡粉，喜欢吃辣的加两个朝天椒下去
卖家版秘制凉拌鸡爪#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解11

步骤11

全部调料搅匀后倒入鸡爪拌匀，密封入味两小时以上
卖家版秘制凉拌鸡爪#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解12

步骤12

最后拌上香菜
卖家版秘制凉拌鸡爪#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解13

步骤13

我吃不得辣，加上辣椒️会更好看更香

凉拌鸡爪的烹饪技巧

1.调料的用量可以根据自己喜好增减 2.泡冰水可以使成品更Q弹 3.醋你可以选用白醋或者米醋 4.能吃辣的推荐辣椒️加加加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-25

©本菜谱的做法由 Marsally390 编写，未经授权不得转载

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