豆腐这么做三碗米饭都不够

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张太太L
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豆腐遇上鸡蛋擦出的美味火花～ 再加上一点肉沫，做成了吃不起的亚子

肉沫豆腐的用料

肉沫 适量 豆腐 1块（250克）
鸡蛋 2个 生抽 1勺
老抽 半勺 蚝油 半勺
料酒 1勺 盐 适量

肉沫豆腐的做法

豆腐这么做三碗米饭都不够的做法图解1

步骤1

所有食材准备好： 猪肉一块 鸡蛋2个 豆腐1块 豆腐切块，鸡蛋放盐打散加1.5倍量的温水过滤，倒入豆腐块中，然后锅中烧开水大火上锅蒸10分钟～ 调个勾芡汁：一勺淀粉，三勺水搅匀备用
豆腐这么做三碗米饭都不够的做法图解2

步骤2

肉沫剁碎，也可以用料理机打碎，反正想办法搞碎它，然后起锅放一点油，放肉沫加生抽，老抽，料酒，蚝油，一点盐，翻炒均匀至肉沫熟透
豆腐这么做三碗米饭都不够的做法图解3

步骤3

淋上勾芡汁，大火收汁至汤汁浓稠即可
豆腐这么做三碗米饭都不够的做法图解4

步骤4

最后把肉沫铺蒸好的鸡蛋上，撒一些葱花即可开吃

肉沫豆腐的烹饪技巧

划重点❗️❗️❗️❗️❗️❗️ 鸡蛋蛋要加温水，不是热水，上锅蒸也是锅里水开后在蒸，10分钟就好，盖一层保鲜膜。蒸出来很嫩的 不要忘记交作业！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-28

©本菜谱的做法由 张太太L 编写，未经授权不得转载

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