菠萝版金玉满堂（三色鸡丁）

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金玉滿堂，如意又吉祥，過年過節做上這樣一道菜，簡單又好吃，不僅寓意好，還美味可口，賞心悅目！2020年實「鼠」不易，2021年「牛」轉乾坤。願新的一年大家多喜樂、長安寧！
参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

三色鸡丁的用料

食材部分： 鸡胸肉 1块
玉米 1段 胡萝卜 1段
荷兰豆 6个 青豆 适量
鸡肉腌料： 料酒 1勺
盐 1小勺 白胡椒粉 1小勺
生粉 1勺 芡汁调料：
盐 1小勺 白糖 1小勺
生粉 1勺 水 适量

三色鸡丁的做法

#美食说出“新年好”#菠萝版金玉满堂（三色鸡丁）的做法图解1

步骤1

备好主要食材。
#美食说出“新年好”#菠萝版金玉满堂（三色鸡丁）的做法图解2

步骤2

玉米掰成粒，胡萝卜和鸡胸肉分别切成丁备用。
#美食说出“新年好”#菠萝版金玉满堂（三色鸡丁）的做法图解3

步骤3

鸡肉中分别加一勺盐、一小勺胡椒粉、一勺生粉和一勺料酒。
#美食说出“新年好”#菠萝版金玉满堂（三色鸡丁）的做法图解4

步骤4

搅拌均匀腌制十分钟。
#美食说出“新年好”#菠萝版金玉满堂（三色鸡丁）的做法图解5

步骤5

起锅烧开水后，放入适量的油和盐，再放入胡萝卜、玉米、青豆煮至断生。接着放入荷兰豆焯一下，变色了就立马捞出，以免过熟影响色泽。
#美食说出“新年好”#菠萝版金玉满堂（三色鸡丁）的做法图解6

步骤6

锅里放入适量的油，油热后倒入鸡肉丁翻炒。
#美食说出“新年好”#菠萝版金玉满堂（三色鸡丁）的做法图解7

步骤7

鸡肉丁变色后放入胡萝卜、玉米、青豆和荷兰豆翻炒一下。
#美食说出“新年好”#菠萝版金玉满堂（三色鸡丁）的做法图解8

步骤8

一小勺盐、一小勺糖、一勺生粉和适量清水调个芡汁。
#美食说出“新年好”#菠萝版金玉满堂（三色鸡丁）的做法图解9

步骤9

淋上芡汁和少许油，使菜品的色泽更诱人。迅速翻拌一下就关火出锅。
#美食说出“新年好”#菠萝版金玉满堂（三色鸡丁）的做法图解10

步骤10

找一个椭圆形的碗，将炒好的三色鸡丁放入碗里，稍微压紧实点。没有圆形的也行，后期整理一下。
#美食说出“新年好”#菠萝版金玉满堂（三色鸡丁）的做法图解11

步骤11

然后倒扣在盘中，用勺子轻轻的整理出菠萝的形状。
#美食说出“新年好”#菠萝版金玉满堂（三色鸡丁）的做法图解12

步骤12

荷兰豆底部修剪一下，做成菠萝的叶子。
#美食说出“新年好”#菠萝版金玉满堂（三色鸡丁）的做法图解13

步骤13

颜色特别诱人，搭配上鸡胸肉健康又营养哦！

三色鸡丁的烹饪技巧

鸡肉可换成其他肉类。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-30

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