新年第一餐就要红红火火的全蟹宴

新年第一餐就要红红火火的全蟹宴

精品
17.5万 浏览 4425 收藏
收藏
我是安妮
我是安妮 我是安妮
＋ 关注


新年第一餐就要红红火火！小朋友念叨好久了，生猛的帝王蟹安排上，来一顿一蟹多吃的全蟹宴。祝大家在2020年许下的愿望，2021年都能实现！ 这个菜谱主要写了一下分解帝王蟹的步骤，烹饪过程可以根据自己的口味或者参考以前发过的菜谱。

全蟹宴的用料

帝王蟹 1只 厨房剪 1把
菜刀 1把 烹饪调料 若干

全蟹宴的做法

#美食说出“新年好”#新年第一餐就要红红火火的全蟹宴的做法图解1

步骤1

准备一只生猛的帝王蟹，清洗干净
#美食说出“新年好”#新年第一餐就要红红火火的全蟹宴的做法图解2

步骤2

先处理蟹腿。用厨房剪从蟹腿的关节处剪断。蟹壳比较软，很容易剪开的
#美食说出“新年好”#新年第一餐就要红红火火的全蟹宴的做法图解3

步骤3

将蟹腿的每个关节都剪开
#美食说出“新年好”#新年第一餐就要红红火火的全蟹宴的做法图解4

步骤4

剪完之后是这个样子
#美食说出“新年好”#新年第一餐就要红红火火的全蟹宴的做法图解5

步骤5

蟹钳也按照关节剪开
#美食说出“新年好”#新年第一餐就要红红火火的全蟹宴的做法图解6

步骤6

每节腿用厨房剪剪开一段蟹壳。烹饪的时候更入味，也方便吃的时候挑出蟹肉
#美食说出“新年好”#新年第一餐就要红红火火的全蟹宴的做法图解7

步骤7

大腿要剪，小腿也要剪
#美食说出“新年好”#新年第一餐就要红红火火的全蟹宴的做法图解8

步骤8

处理完蟹腿之后，处理蟹身。 将肚子上的蟹脐翻开，剪开薄膜
#美食说出“新年好”#新年第一餐就要红红火火的全蟹宴的做法图解9

步骤9

剪开之后露出里面黄色絮状的物体。这个是蟹膏，小心的把它剥离出来，准备做蟹膏蒸蛋。注意里面混着蟹肠，蟹肠不能要
#美食说出“新年好”#新年第一餐就要红红火火的全蟹宴的做法图解10

步骤10

剥离完之后，剩下的壳和蟹肠不要了。扔进厨余垃圾桶
#美食说出“新年好”#新年第一餐就要红红火火的全蟹宴的做法图解11

步骤11

掀开蟹背壳，撕去壳内的薄膜。蟹壳可以留着做蟹膏蒸蛋的容器，比较好看而已，也可以不要
#美食说出“新年好”#新年第一餐就要红红火火的全蟹宴的做法图解12

步骤12

两边羽毛状的东西是蟹鳃。用厨房剪贴着根部全部剪掉不要
#美食说出“新年好”#新年第一餐就要红红火火的全蟹宴的做法图解13

步骤13

中间还有一部分蟹膏，按照之前的方法剥离出来
#美食说出“新年好”#新年第一餐就要红红火火的全蟹宴的做法图解14

步骤14

注意里面藏着一个蟹胃，要拿出来丢掉。另外蟹嘴附近乱七八糟的东西都剪掉，丢进厨余垃圾桶
#美食说出“新年好”#新年第一餐就要红红火火的全蟹宴的做法图解15

步骤15

处理完之后留下一个干干净净的蟹身
#美食说出“新年好”#新年第一餐就要红红火火的全蟹宴的做法图解16

步骤16

拿出菜刀，顺着蟹身纹路切成小块
#美食说出“新年好”#新年第一餐就要红红火火的全蟹宴的做法图解17

步骤17

全部处理完成
#美食说出“新年好”#新年第一餐就要红红火火的全蟹宴的做法图解18

步骤18

蒜蓉蟹腿 做法可以参照我以前发的蒜蓉蒸鲍鱼
#美食说出“新年好”#新年第一餐就要红红火火的全蟹宴的做法图解19

步骤19

葱姜炒蟹 注意蟹身需要先将断口处沾上干淀粉，油炸定型之后再炒，避免蟹肉掉出来。 蟹膏蒸蛋和蟹粥吃完了，没有照片了，只能自行想象

全蟹宴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

©本菜谱的做法由 我是安妮 编写，未经授权不得转载

全蟹宴的其他做法更多

上传我做的这道菜

全蟹宴的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #美食说出“新年好”#新年第一餐就要红红火火的全蟹宴

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 #美食说出“新年好”#新年第一餐就要红红火火的全蟹宴的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活