夜市里的抢手小吃【章鱼小丸子】

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黄莺Bird-Xu
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虽然我用的是鲜虾仁哦~(本来买了想做章鱼的，但是没找到，不翼而飞奇了怪了TAT) 味道跟路边摊卖的一模一样！ 如果有章鱼烧专用的丸子盘，可以自己在家做，成本低也吃得安心！
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章鱼小丸子的用料

面粉 100克 泡打粉 1茶匙
鸡蛋 1个 水 200克
盐 1小勺 章鱼/虾仁 适量
包菜碎 适量 洋葱末 适量
沙拉酱 适量 照烧汁 适量
海苔 适量 木鱼花 适量

章鱼小丸子的做法

夜市里的抢手小吃【章鱼小丸子】的做法图解1

步骤1

先做面糊，把面粉、泡打粉、水、鸡蛋都搅和均匀，然后过筛一遍备用。刷油，倒入一点面糊。
夜市里的抢手小吃【章鱼小丸子】的做法图解2

步骤2

加上包菜，蒜末，葱花，洋葱末，虾仁，继续倒入面糊把丸子盘的每个坑坑填满。
夜市里的抢手小吃【章鱼小丸子】的做法图解3

步骤3

等面糊凝固些了，用竹签把每个丸子旋转90°，再加一点面糊。把丸子整形成一个小球球～
夜市里的抢手小吃【章鱼小丸子】的做法图解4

步骤4

可以加一丢油，用竹签反复翻转，让丸子炸得表面金黄酥脆！淋上照烧酱，沙拉酱。
夜市里的抢手小吃【章鱼小丸子】的做法图解5

步骤5

撒上海苔，木鱼花，就可以吃啦！跟外面卖的一mao一样的味道！！

章鱼小丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-11

©本菜谱的做法由 黄莺Bird-Xu 编写，未经授权不得转载

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