巧克力裂纹曲奇饼干

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只要搅一搅，拌一拌，就能做好非常酥脆的巧克力裂纹曲奇饼干，自然形成的裂纹很漂亮，看着烤箱里一个个小雪球慢慢膨胀长出漂亮的裂纹，感觉很神奇。

巧克力裂纹曲奇饼干的用料

低筋面粉 100克 可可粉 20克
泡打粉 4克 细砂糖 100克
蛋液 85克 黄油 45克
裂纹表面： 细砂糖 适量
糖霜 适量

巧克力裂纹曲奇饼干的做法

巧克力裂纹曲奇饼干的做法图解1

步骤1

称好食材备用
巧克力裂纹曲奇饼干的做法图解2

步骤2

蛋液中加入白砂糖搅拌均匀至融化
巧克力裂纹曲奇饼干的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，可可粉，泡打粉翻拌均匀至无干粉颗粒
巧克力裂纹曲奇饼干的做法图解4

步骤4

加入融化好的黄油
巧克力裂纹曲奇饼干的做法图解5

步骤5

翻拌均匀至无干粉颗粒
巧克力裂纹曲奇饼干的做法图解6

步骤6

用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻30分钟，使面团变硬
巧克力裂纹曲奇饼干的做法图解7

步骤7

冷冻好后取出来分成15克一个小球
巧克力裂纹曲奇饼干的做法图解8

步骤8

粘一层细砂糖
巧克力裂纹曲奇饼干的做法图解9

步骤9

再粘一层糖霜，粘好后抖掉多余的糖霜
巧克力裂纹曲奇饼干的做法图解10

步骤10

全部做好，依次摆入烤盘，中间留点距离，烤的时候饼干会膨胀自然形成裂纹
巧克力裂纹曲奇饼干的做法图解11

步骤11

送入预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟，烤盘太小，饼干膨胀的都长在一起了
巧克力裂纹曲奇饼干的做法图解12

步骤12

烤好取出来晾凉后再吃，很漂亮的裂纹曲奇饼干就做好了
巧克力裂纹曲奇饼干的做法图解13

步骤13

非常脆，细砂糖在表面结成糖衣，咬一口外层脆而甜蜜，里面巧克力味浓郁。
巧克力裂纹曲奇饼干的做法图解14

步骤14

成品图！
巧克力裂纹曲奇饼干的做法图解15

步骤15

成品图！

巧克力裂纹曲奇饼干的烹饪技巧

1，制作的时候要带烘焙手套，如果没有手套就在手上抹油 2，面团要冷冻后再操作，如果冷冻30分钟觉得还软无法操作，可以再冻一会儿 3，温度根据自己烤箱脾气调整 4，饼干烤好后要晾凉后再吃，直接吃容易上火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-12

©本菜谱的做法由 邱邱的厨房日记 编写，未经授权不得转载

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