桂花酒酿红薯圆子

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桂花酒酿红薯圆子的用料

红薯 100克 糯米粉 80克
酒酿 50克 枸杞 3克
红枣 5颗 红糖 10克
藕粉 10克 糖桂花 一勺

桂花酒酿红薯圆子的做法

桂花酒酿红薯圆子的做法图解1

步骤1

红薯切成小块，用蒸锅蒸熟.
桂花酒酿红薯圆子的做法图解2

步骤2

蒸好的红薯用勺子压成泥，喜欢吃甜一点可以少放点白砂糖，趁热加入适量的糯米粉，揉成偏软的红薯面团.（糯米粉要分次加入，因为红薯品种不同，含水量也不同，用量仅供参考）
桂花酒酿红薯圆子的做法图解3

步骤3

搓成大小均匀的小圆子.（一次吃不完的可以冰箱冷冻保存）
桂花酒酿红薯圆子的做法图解4

步骤4

小锅放入400克清水，放几颗红枣，煮开.
桂花酒酿红薯圆子的做法图解5

步骤5

水开后下入之前搓好的小圆子，煮至飘起.
桂花酒酿红薯圆子的做法图解6

步骤6

待小圆子煮熟后，加入两大勺酒酿，和一勺红糖，再煮五分钟.
桂花酒酿红薯圆子的做法图解7

步骤7

出锅之前把十克藕粉用适量冷水冲开，倒入锅中勾芡，煮至黏稠后盛出，淋上一勺糖桂花即可，（没有藕粉就用淀粉代替）.

桂花酒酿红薯圆子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-14

©本菜谱的做法由 蓝色夏季 编写，未经授权不得转载

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