年夜菜：鹌鹑蛋红烧排骨 无需炒糖色

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因为家人爱吃排骨，逢年过节我家饭桌上总少不了红烧排骨。今天给大家分享不用炒糖色，也能轻松将排骨做得色香味俱全。这次还特意加了女儿爱吃的鹌鹑蛋，这样的排骨颜色诱人、香而不腻，看起来就很有食欲，绝对不要错过哦！
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鹌鹑蛋红烧排骨的用料

排骨 500克 鹌鹑蛋 15个
姜 5片 食用油 1勺
小石窖红烧酱油 1罐

鹌鹑蛋红烧排骨的做法

#福气年夜菜#年夜菜：鹌鹑蛋红烧排骨 无需炒糖色的做法图解1

步骤1

准备好食材。一般红烧都爱放糖，用来炒糖色。不过今天免去炒糖色的步骤，直接用小石窖红烧酱油烧排骨，就可以做到色香味俱全。
#福气年夜菜#年夜菜：鹌鹑蛋红烧排骨 无需炒糖色的做法图解2

步骤2

适量油炒排骨，炒到表面有些焦黄。 放入姜片一同炒出香味。
#福气年夜菜#年夜菜：鹌鹑蛋红烧排骨 无需炒糖色的做法图解3

步骤3

倒入一罐小石窖红烧酱油。
#福气年夜菜#年夜菜：鹌鹑蛋红烧排骨 无需炒糖色的做法图解4

步骤4

鹌鹑蛋提前煮熟后去壳，倒入锅中。
#福气年夜菜#年夜菜：鹌鹑蛋红烧排骨 无需炒糖色的做法图解5

步骤5

倒入适量热开水，刚没过所有食材。
#福气年夜菜#年夜菜：鹌鹑蛋红烧排骨 无需炒糖色的做法图解6

步骤6

大火烧开，盖上锅盖，转中小火慢炖。
#福气年夜菜#年夜菜：鹌鹑蛋红烧排骨 无需炒糖色的做法图解7

步骤7

汤汁剩小部分时，大火稍微收汁即可。
#福气年夜菜#年夜菜：鹌鹑蛋红烧排骨 无需炒糖色的做法图解8

步骤8

色泽红亮，肉嫩蛋香。
#福气年夜菜#年夜菜：鹌鹑蛋红烧排骨 无需炒糖色的做法图解9

步骤9

简单一罐调料，就烹饪出色香味俱全的红烧排骨。
#福气年夜菜#年夜菜：鹌鹑蛋红烧排骨 无需炒糖色的做法图解10

步骤10

上菜啦！
#福气年夜菜#年夜菜：鹌鹑蛋红烧排骨 无需炒糖色的做法图解11

步骤11

鹌鹑蛋红烧排骨

鹌鹑蛋红烧排骨的烹饪技巧

务必用热开水炖煮排骨，千万别加冷水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-17

©本菜谱的做法由 小龙IRIS 编写，未经授权不得转载

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