不用技术的双皮奶—半小时的事

精品 独家
1.8万 浏览 145 收藏
收藏
懒妈私厨
懒妈私厨
＋ 关注

去香港出差，我特别喜欢吃有一家义顺双皮奶，每次去香港必吃而且吃不腻。每次想做，总觉得很需要工序，周末我认真研究了一下，实验了几次总结了一个便捷高效的方法和大家分享。

双皮奶的用料

全脂牛奶 200g 糖 15g
鸡蛋 2个

双皮奶的做法

不用技术的双皮奶—半小时的事的做法图解1

步骤1

全脂牛奶200g装碗入微波炉滴3分钟，每个微波炉功率不一样，大约让牛奶冒小气泡为佳。加热的牛奶轻端出放凉一会，让牛奶起奶皮。
不用技术的双皮奶—半小时的事的做法图解2

步骤2

在对角方向用牙签给奶皮各露出个口子，然后倒出4/3碗的奶到另一个碗，留下的4/1奶使奶皮浮着。倒出的牛奶加入糖。
不用技术的双皮奶—半小时的事的做法图解3

步骤3

锅中水烧开备好，用两个鸡蛋蛋清的4/3搅匀，倒入加了糖的牛奶碗中搅拌均匀，过筛去泡沫至有口的量杯。
不用技术的双皮奶—半小时的事的做法图解4

步骤4

把量杯里的奶慢慢注入有奶皮的碗，使奶皮慢慢浮起来，动作小心一些，不要把奶皮沉下去。
不用技术的双皮奶—半小时的事的做法图解5

步骤5

混合的奶液放入烧开的锅中，盖个盘子。
不用技术的双皮奶—半小时的事的做法图解6

步骤6

盖上锅盖大火10分钟，关火，焖十分钟，开锅。
不用技术的双皮奶—半小时的事的做法图解7

步骤7

可热吃，可放凉入冰箱冰吃。
不用技术的双皮奶—半小时的事的做法图解8

步骤8

味道真的很赞啊

双皮奶的烹饪技巧

1:一定要用全脂牛奶，越好的奶做出来效果越好 2: 微波炉热奶不能大滚，会没有奶皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-17

©本菜谱的做法由 懒妈私厨 编写，未经授权不得转载

双皮奶的其他做法更多

上传我做的这道菜

双皮奶的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 不用技术的双皮奶—半小时的事

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 不用技术的双皮奶—半小时的事的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活