番茄土豆炖牛腩好吃到舔盘，简单易学版‼️

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黑暗料理师学做饭。
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对于无肉不欢的人来说，炖牛腩无疑是一道不能错过的美食，做了好几次，终于找到最喜欢的味道了，看似复杂的菜，其实很简单，一起做吧！

番茄土豆炖牛腩的用料

牛腩 600克 土豆 2个
番茄 3个 老抽 1勺
洋葱 半个 生抽 2勺
大葱白 3-4段 葱 1根
蒜 3瓣 生姜 4片
干辣椒 5-6个 料酒 半勺
桂皮 1块 香叶 5-6片
冰糖 8粒 花椒 40-50粒
八角 3个

番茄土豆炖牛腩的做法

番茄土豆炖牛腩好吃到舔盘，简单易学版‼️的做法图解1

步骤1

准备材料: 番茄、牛腩切块，洋葱切小块，姜切片，蒜拍扁备用。
番茄土豆炖牛腩好吃到舔盘，简单易学版‼️的做法图解2

步骤2

土豆切块
番茄土豆炖牛腩好吃到舔盘，简单易学版‼️的做法图解3

步骤3

牛腩冷水下锅，加入姜片、葱、料酒烧开，撇入血沫，捞出冲水，沥干备用。
番茄土豆炖牛腩好吃到舔盘，简单易学版‼️的做法图解4

步骤4

热锅倒油，开小火，放入冰糖，慢慢融化，有颜色后倒入牛腩翻炒上色。（冰糖不要太过火咯，不然会发苦）
番茄土豆炖牛腩好吃到舔盘，简单易学版‼️的做法图解5

步骤5

加入葱段、姜片、蒜、八角、桂皮、花椒、香叶干辣椒翻炒。
番茄土豆炖牛腩好吃到舔盘，简单易学版‼️的做法图解6

步骤6

倒入土豆、番茄，2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕2勺料酒翻炒均匀
番茄土豆炖牛腩好吃到舔盘，简单易学版‼️的做法图解7

步骤7

倒入开水，一定要用开水，不然肉不好吃，水没过肉，开中小火，要炖1.5个小时，所以水可以多加一些。 我这边是用砂锅炖的，具体时间看使用的锅哦！
番茄土豆炖牛腩好吃到舔盘，简单易学版‼️的做法图解8

步骤8

炖到一个小时的时候加入洋葱，也可以在放番茄的时候就把洋葱放进去。
番茄土豆炖牛腩好吃到舔盘，简单易学版‼️的做法图解9

步骤9

出锅前尝尝味道，就完成啦！味道超赞，里面的土豆超好吃！！！

番茄土豆炖牛腩的烹饪技巧

牛腩一定要炖烂一些比较好吃，正常的锅大概都得1.5小时，高压锅时间比较短哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-20

©本菜谱的做法由 黑暗料理师学做饭。 编写，未经授权不得转载

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