简单的松软香甜椰蓉面包

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有理的茴香
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因为疫情在家食材有限 只有高筋粉和之前的余留食材 嚯嚯面粉吧

椰蓉面包的用料

高筋面粉 250g 白砂糖 50g
清水 135g 盐 3g
软化的黄油 25克 酵母 4g
鸡蛋（全蛋液） 25g 椰浆粉 20g
全脂奶粉 6g 蔓越莓 35克
以下是椰蓉馅料的配方 黄油（玉米油） 40g
椰蓉 40g 全蛋液 40g
细砂糖 30g 蔓越莓 15g

椰蓉面包的做法

简单的松软香甜椰蓉面包的做法图解1

步骤1

先将主面团配料准备好
简单的松软香甜椰蓉面包的做法图解2

步骤2

将除盐和黄油以为的食材倒入缸内低速搅拌均匀之后三档三分钟，然后高速六档打发不粘缸为止
简单的松软香甜椰蓉面包的做法图解3

步骤3

加入盐和提前软化好的黄油低速搅拌，使黄油融进面团后高速打发面团出现手套膜即可
简单的松软香甜椰蓉面包的做法图解4

步骤4

手套膜为弹性好的样子
简单的松软香甜椰蓉面包的做法图解5

步骤5

加入蔓越莓低速搅拌都进去即可
简单的松软香甜椰蓉面包的做法图解6

步骤6

这时面团为26度左右
简单的松软香甜椰蓉面包的做法图解7

步骤7

盖上发酵盖醒发一小时左右（因为我们北方有暖气，室温较高，就直接在缸内进行一发了，室温不足的可以发酵箱28度发酵）
简单的松软香甜椰蓉面包的做法图解8

步骤8

发酵至两倍大，手指沾干粉戳一个小洞不回弹就是发酵好了
简单的松软香甜椰蓉面包的做法图解9

步骤9

分成90左右的六个面团滚圆
简单的松软香甜椰蓉面包的做法图解10

步骤10

放入八角容器内
简单的松软香甜椰蓉面包的做法图解11

步骤11

低温发酵至八分满，可以提前放一杯热水保持湿度
简单的松软香甜椰蓉面包的做法图解12

步骤12

面团八分满的时候提前五分钟准备淋面酱配料
简单的松软香甜椰蓉面包的做法图解13

步骤13

可以倒入裱花袋也可以拿勺子
简单的松软香甜椰蓉面包的做法图解14

步骤14

浇在面团表面均匀铺上
简单的松软香甜椰蓉面包的做法图解15

步骤15

就是这种样子
简单的松软香甜椰蓉面包的做法图解16

步骤16

然后撒上蔓越莓点缀
简单的松软香甜椰蓉面包的做法图解17

步骤17

放入提前预热好的烤箱上130度，下180度中下层，12—15分钟
简单的松软香甜椰蓉面包的做法图解18

步骤18

即将烤好的样子
简单的松软香甜椰蓉面包的做法图解19

步骤19

出炉之后就可以从模具取出
简单的松软香甜椰蓉面包的做法图解20

步骤20

非常奶香的椰蓉馅儿面包简直不要太好吃喔

椰蓉面包的烹饪技巧

烤箱温度需要根据自己家的来调节，家用烤箱温度低的上火160度，下火200度，我的烤箱温度高，实验之后上火130度，底火180度。之前上火120颜色浅一些，但是面包是非常非常好吃哦，淋面酱可以减糖，但是主面团不需要喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-21

©本菜谱的做法由 有理的茴香 编写，未经授权不得转载

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