小米猪肝砂锅粥

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小米猪肝砂锅粥的用料

小米 1/3杯 大米 2/3杯
猪肝 2两 生姜 8克
芥菜 适量 肉沫半肥瘦 1两
胡椒粉 少量 葱花 少量

小米猪肝砂锅粥的做法

小米猪肝砂锅粥的做法图解1

步骤1

大米2/3杯，小米1/3杯，也可以调整比例。 洗干净，10杯左右的水，高压锅上汽改中火压10分钟
小米猪肝砂锅粥的做法图解2

步骤2

猪肝用姜末，胡椒，盐，蚝油腌好，放少量花生油。
小米猪肝砂锅粥的做法图解3

步骤3

香菇切片或丁
小米猪肝砂锅粥的做法图解4

步骤4

芥菜切小段。肉沫超市买现成的。
小米猪肝砂锅粥的做法图解5

步骤5

砂锅放少许油，少许蒜末，肉沫1两，煸香。
小米猪肝砂锅粥的做法图解6

步骤6

然后加入香菇煸香。 煸炒过后，这个粥会比较浓香一点。如果想清淡一点，也可以不炒。 可以放少许油或者水，把肉沫搅散后放入，以防肉沫在高温下结团，成肉丸。
小米猪肝砂锅粥的做法图解7

步骤7

加入水煮开，改小火，加盖煮3——5分钟左右。
小米猪肝砂锅粥的做法图解8

步骤8

然后把粥放入。小火搅散。
小米猪肝砂锅粥的做法图解9

步骤9

搅散后，烧开。最好偏稀一点，后期会稠一些。 调味，盐，胡椒即可
小米猪肝砂锅粥的做法图解10

步骤10

然后把猪肝和芥菜一起放入，大火煮开，大约半分钟即可。 一个是因为砂锅还有余温，而且煮久了，猪肝的口感也不好，青菜也烂了。
小米猪肝砂锅粥的做法图解11

步骤11

撒上葱花，即可。喜欢麻油，可加一点。
小米猪肝砂锅粥的做法图解12

步骤12

这样就可以上桌了。
小米猪肝砂锅粥的做法图解13

步骤13

放凉一分钟，就可以开动了。

小米猪肝砂锅粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-22

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