洛宁蒸肉

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洛宁蒸肉的用料

五花肉 500克 大葱 一根
玉米面粉 200克 红薯粉条 500克
盐 适量 酱油 适量
十三香 适量 味精 适量
生姜 适量

洛宁蒸肉的做法

洛宁蒸肉的做法图解1

步骤1

和一个软硬适中的面团醒发备用
洛宁蒸肉的做法图解2

步骤2

烧一锅开水将红薯粉条浸泡至用指甲能轻松掐断捞出备用
洛宁蒸肉的做法图解3

步骤3

将五花肉，葱段，姜片，盐，酱油，味精，十三香。放在一起翻拌均匀，腌制备用！
洛宁蒸肉的做法图解4

步骤4

把面团擀成比蒸笼大一点的饼状
洛宁蒸肉的做法图解5

步骤5

把泡好的粉条和拌好的五花肉放在一起，同时在加入适量的盐，酱油，味精，十三香，翻拌均匀
洛宁蒸肉的做法图解6

步骤6

然后在放入玉米面粉，多次少量翻拌均匀（同时可以开火烧水了）
洛宁蒸肉的做法图解7

步骤7

像图片这样就差不多了，保证每片五花肉还有粉条上均匀包裹上玉米面粉，不沾手且没有多余的干面粉就可以了
洛宁蒸肉的做法图解8

步骤8

将面皮放置蒸屉中央，把拌好的粉条放入蒸屉，一层粉条一层五花肉，可以把肥点的五花肉放在最上面，蒸的久了肥肉化了粉条更好吃！（锅里的水开不开都可以）
洛宁蒸肉的做法图解9

步骤9

大火烧开，蒸制一两个小时就可以享用了

洛宁蒸肉的烹饪技巧

1粉条一定不要泡过了！ 2五花肉一定要切的薄一点，块有一元硬币大小就可以了； 3面皮一定得擀薄一点才好吃； 4蒸蒸肉建议不要放在电锅上蒸，我在电锅上蒸五个多小时才熟太惨了！！！ 5可以用甜面酱代替酱油上色颜色会更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-23

©本菜谱的做法由 _夜魅 编写，未经授权不得转载

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