健康琥珀核桃仁（烤箱、空气炸版）

精品 独家
1.1万 浏览 30 收藏
收藏
麦芽糖ing
麦芽糖ing
＋ 关注

婆婆家的核桃熟了，给拨了2斤多的核桃仁放在家里，放了两个多月都没人吃，主要是核桃仁吃起来又苦又涩，孩子和我都不爱吃，每次打米糊时放一些根本吃不完，又怕放坏，就学做了这款琥珀核桃仁，第一天做了300克，两天时间儿子、老公、老爸、老妈吃完了！老爸中午喝酒还当了下酒菜，于是又来做一些，分享给大家！我不喜欢油炸的东西，怕不健康，这个版本真是超健康了！

健康琥珀核桃仁的用料

生核桃仁 300克 白（黑）芝麻 20克
冰糖 70克 水 200克
蜂蜜 20克

健康琥珀核桃仁的做法

健康琥珀核桃仁（烤箱、空气炸版）的做法图解1

步骤1

提前将所有材料准备好，蜂蜜我怕倒出来克也不准还浪费，我直接挤到了锅里，多少都可，适量就行。
健康琥珀核桃仁（烤箱、空气炸版）的做法图解2

步骤2

先准备一锅水，将水烧开，倒入准备好的核桃仁，煮2分钟即可，看到水成黄褐色后，核桃仁基本煮好，用水煮主要是去苦涩，孩子和老人更爱吃。
健康琥珀核桃仁（烤箱、空气炸版）的做法图解3

步骤3

煮好后分别放入烤箱盘、空气炸托盘中，我家主要是用的小熊的小烤箱，一次放不下，将托盘放入烤箱165度烤8分钟，此步主要是为了让核桃仁更脆一些。
健康琥珀核桃仁（烤箱、空气炸版）的做法图解4

步骤4

空气炸版是用160度烤8分钟，空气炸需要的温度低于烤箱。空气炸垫上吸油纸防止碎渣和后期的糖整的哪都是。
健康琥珀核桃仁（烤箱、空气炸版）的做法图解5

步骤5

起锅加水加冰糖，冷水冷锅开大火，煮至冰糖融化关中小火。这里我水多加了一些，我怕糖不能均匀的包裹在核桃上，其实水少一些也行的，如果看水开了但冰糖还没融化完，那就关小一些火。
健康琥珀核桃仁（烤箱、空气炸版）的做法图解6

步骤6

煮沸后加入蜂蜜搅匀后即可倒入核桃仁和芝麻，此步骤全程中小火。
健康琥珀核桃仁（烤箱、空气炸版）的做法图解7

步骤7

加入核桃和芝麻后转大火，不停的翻版，让糖和芝麻均匀的粘在核桃仁上。大火是为了消耗水，一直翻版到水收干即可。
健康琥珀核桃仁（烤箱、空气炸版）的做法图解8

步骤8

直到水消耗完，糖和芝麻都包裹在核桃上即可关火。
健康琥珀核桃仁（烤箱、空气炸版）的做法图解9

步骤9

倒入刚才的空气炸铺好的吸油纸上，160度烤15分钟即可。（记得铺平）
健康琥珀核桃仁（烤箱、空气炸版）的做法图解10

步骤10

烤箱的倒入烤盘，用筷子铺平，放入烤箱165度15分钟中下层烤即可。
健康琥珀核桃仁（烤箱、空气炸版）的做法图解11

步骤11

烤好后，用筷子迅速的摆开凉凉，家里烤箱大的，可以烤的时候就放的开一些，我家烤箱太小分不开，所以一烤出来，用筷子迅速的把他们都分开摆放凉凉。
健康琥珀核桃仁（烤箱、空气炸版）的做法图解12

步骤12

家里没有大盘子的，可以整一张吸油纸平铺，把核桃仁一个一个分开摆放凉凉也可。
健康琥珀核桃仁（烤箱、空气炸版）的做法图解13

步骤13

美味的健康琥珀核桃仁就做好了，凉凉后装入密封罐慢慢吃就好了。这个菜谱最重要的是不用油炸，很健康，孩子爱吃的小零食，解决了孩子不爱吃坚果的大问题，哈哈

健康琥珀核桃仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-24

©本菜谱的做法由 麦芽糖ing 编写，未经授权不得转载

健康琥珀核桃仁的其他做法更多

上传我做的这道菜

健康琥珀核桃仁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 健康琥珀核桃仁（烤箱、空气炸版）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 健康琥珀核桃仁（烤箱、空气炸版）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活