玉米面锅巴

玉米面锅巴

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这道儿时必买的小零食你一定吃过——锅巴；它的做法有很多种，有用大米、小米、糯米做的、也能用剩米饭来做；今天我们用玉米面来做，相对于大米、糯米，玉米面做的色泽金黄，看上去更有食欲，相对热量也更低一些；做法超简单，三块钱就能搞定一大盘，将玉米面和面粉、鸡蛋混合揉成面团，擀成面片，用餐叉扎上小眼，入锅炸一炸即成，金黄酥香，咬一口嘎嘣脆；学会它，新年的零食不用买了！

玉米面锅巴的用料

玉米面 80g 富硒石磨黑小麦粉 40g
鸡蛋 1个 小鲜侣调味汁 适量
酷克壹佰麻辣香锅调味粉 适量

玉米面锅巴的做法

玉米面锅巴的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：80克玉米面、40克富硒石磨黑小麦粉、1个鸡蛋（约50-60克）、小鲜侣调味汁、酷克壹佰麻辣香锅调味粉 鹅妈妈钛晶锅
玉米面锅巴的做法图解2

步骤2

碗中放入80克玉米面、40克富硒石磨黑小麦粉、1个鸡蛋（55-60克）、小鲜侣调味汁；
玉米面锅巴的做法图解3

步骤3

搅拌成絮状，再揉成团状（如果太干不成团的可以适量滴几滴水，面团尽量干一些，不要太湿软，这样后期炸好之后才会更酥脆）；
玉米面锅巴的做法图解4

步骤4

操作垫撒上适量干面粉，放上面团；
玉米面锅巴的做法图解5

步骤5

擀成薄薄的大面片，把边缘修整齐；
玉米面锅巴的做法图解6

步骤6

用厨房刮刀划出差不多大小的长方形状；
玉米面锅巴的做法图解7

步骤7

每一小片用餐叉插出小眼儿；
玉米面锅巴的做法图解8

步骤8

鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，油温5成热，放入面胚，小火慢炸；
玉米面锅巴的做法图解9

步骤9

中途可以用筷子来回翻动一下，防止受热不均匀炸焦了；
玉米面锅巴的做法图解10

步骤10

炸至两面金黄且酥香即可；
玉米面锅巴的做法图解11

步骤11

控油捞出，撒上适量酷克壹佰的麻辣香锅调味粉即可，鲜香麻辣，口感酥脆；
玉米面锅巴的做法图解12

步骤12

上下摇晃均匀即可，玉米锅巴就做好啦，是不是超级简单，口感也是一级赞；
玉米面锅巴的做法图解13

步骤13

自制的小零食简单零添加，家人们也能放心吃；
玉米面锅巴的做法图解14

步骤14

咬一口嘎嘣脆，解馋必备，不到3元搞定一大锅，还可以作为新年的小零食，赶紧收藏动手做起来吧！

玉米面锅巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-24

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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