红红火火过大年～豆泡酿肉

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过年菜 提前练习一下 孰能生巧呀
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红红火火过大年的用料

鸡胸肉 150克 胡萝卜 50克
豆泡 12个 生抽 2勺
太太乐鲍汁耗油 3勺 葱 1根
姜 1片 蒜 1瓣
胡椒粉 5克 蛋清 1个
盐 3克 食用油 适量

红红火火过大年的做法

红红火火过大年～豆泡酿肉的做法图解1

步骤1

需要用到的食材，提前准备好
红红火火过大年～豆泡酿肉的做法图解2

步骤2

鸡胸肉清洗干净去除筋膜 切大块备用
红红火火过大年～豆泡酿肉的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切片，胡萝卜切片 备用
红红火火过大年～豆泡酿肉的做法图解4

步骤4

切块的鸡胸肉 胡萝卜 葱姜蒜 全部放进料理机搅打成肉糜
红红火火过大年～豆泡酿肉的做法图解5

步骤5

搅打成图中状态，装进大碗里1个蛋清，3克盐，1勺太太乐鲍汁耗油，1勺生抽，胡椒粉加入，加几滴太太乐香油或者食用油，然后搅拌上劲儿
红红火火过大年～豆泡酿肉的做法图解6

步骤6

搅拌完成，放一旁入味备用
红红火火过大年～豆泡酿肉的做法图解7

步骤7

豆泡用厨房剪刀剪去顶部， 用尖一点的刀挖出中间部分
红红火火过大年～豆泡酿肉的做法图解8

步骤8

豆泡准备工作完成
红红火火过大年～豆泡酿肉的做法图解9

步骤9

把准备好的肉馅分别塞进豆泡里
红红火火过大年～豆泡酿肉的做法图解10

步骤10

摆好盘上锅蒸 水开蒸10分钟左右
红红火火过大年～豆泡酿肉的做法图解11

步骤11

2勺太太乐鲍汁耗油，1勺生抽， 适量温水搅拌均匀
红红火火过大年～豆泡酿肉的做法图解12

步骤12

开火锅里倒入少量油，把调好的料汁倒入锅中，搅拌均匀煮开即可
红红火火过大年～豆泡酿肉的做法图解13

步骤13

煮开的料汁用勺子均匀的浇在蒸好的豆泡和肉上面，撒葱花装饰
红红火火过大年～豆泡酿肉的做法图解14

步骤14

美美哒，可以开动啦

红红火火过大年的烹饪技巧

有了太太乐鲍汁耗油提鲜 生抽增加口感 所以料汁无需再加盐 如果还要增加其他主料 建议鸡胸肉可以减量或者其他食材减量 根据喜好增减食材 剩余肉糜可以做丸子汤 加点太太乐鲍汁耗油 完美了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-25

©本菜谱的做法由 哆啦A檬的魔法袋 编写，未经授权不得转载

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