自制卤猪皮

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其实做起来很简单的哦，相信你也可以的 加油

自制卤猪皮的用料

猪皮 1000克 桂皮 一小条
生抽 两汤勺 老抽 两汤勺半
白糖 一汤勺半 料酒 2勺

自制卤猪皮的做法

自制卤猪皮的做法图解1

步骤1

从菜市场买来新鲜的猪皮备用
自制卤猪皮的做法图解2

步骤2

放入两勺适用盐:抓洗干净
自制卤猪皮的做法图解3

步骤3

放入清水洗净备用
自制卤猪皮的做法图解4

步骤4

洗了3次就很漂亮
自制卤猪皮的做法图解5

步骤5

平底锅放入适量清水
自制卤猪皮的做法图解6

步骤6

把猪皮倒入放入两块姜
自制卤猪皮的做法图解7

步骤7

放入两勺料酒:大火烧至沸腾
自制卤猪皮的做法图解8

步骤8

这是为了去味:大概煮个两分钟左右就关火
自制卤猪皮的做法图解9

步骤9

放入清水洗个两遍
自制卤猪皮的做法图解10

步骤10

洗净备用
自制卤猪皮的做法图解11

步骤11

用热水泡发几个香菇
自制卤猪皮的做法图解12

步骤12

把泡水连香菇一起倒入锅里再放入两块桂皮 在这里简单说一下如果喜欢囗味重:可放入卤料包:或者加几个干辣椒:这个是根据个人囗味而放: 潮汕人最喜欢就两样蒜头加香菇:百搭
自制卤猪皮的做法图解13

步骤13

放入两勺老抽
自制卤猪皮的做法图解14

步骤14

两勺生抽
自制卤猪皮的做法图解15

步骤15

再放入两勺白糖是为了提鲜:味道更好: 也可换成味精1勺
自制卤猪皮的做法图解16

步骤16

盖上盖子:大火烧至上气:改小火再煮个12分钟左右就可以关火
自制卤猪皮的做法图解17

步骤17

等气退了就可以直接开吃
自制卤猪皮的做法图解18

步骤18

这个程度刚刚好合适年轻人口感好，如果喜欢吃软点就可以在上气时煮到18分钟或者20分钟都好:根据个人喜好觉得

自制卤猪皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-30

©本菜谱的做法由 快乐傻瓜蛋 编写，未经授权不得转载

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