包心鱼丸

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今天教大家做一道特别的包心鱼丸，我用龙利鱼搭配牛肉、胡萝卜和香菇，做一道双荤双素的营养美食。调好的鱼肉馅包裹着牛肉芯，放入锅中一煮，待丸子浮起就可以出锅啦！补铁又补脑，赶紧动手做起来吧！

包心鱼丸的用料

葱 5克	蛋清 1个
香菇 5克	牛肉 60克
胡萝卜 15克	龙利鱼 120克
玉米淀粉 40克

包心鱼丸的做法

步骤1

牛肉切成小块，放入葱姜水中浸泡半小时。

步骤2

胡萝卜、香菇切成丁，龙利鱼切小块。

步骤3

料理机中倒入牛肉和半个蛋清，搅打成泥，倒出碗中备用。

步骤4

装有牛肉糊的碗中倒入葱和一半淀粉，搅拌均匀备用。

步骤5

取一点牛肉馅料，揉成丸子备用。（内陷完成）

步骤6

料理机中倒入鱼肉和剩余蛋清，搅打成泥，倒出碗中备用。

步骤7

装有鱼泥的碗中倒入香菇丁、胡萝卜丁和剩余淀粉，搅拌均匀。

步骤8

取比牛肉多一点的鱼肉馅料，揉成圆后压扁，放上牛肉丸，收口后揉圆，放在盘子上备用。

步骤9

水开后放入包心鱼丸，转中小火煮至浮起就完成啦！

步骤10

完成啦~

包心鱼丸的烹饪技巧

●下锅煮之前记得要等水开了再下丸子，这样更容易成型。一般煮7分钟左右丸子浮起就可以盛出了。 ●关于保存，鱼丸一次做多吃不完，可以放入冰箱冷冻保存，3天内吃完就可以了，也可以搭配粥或面条之类的辅食。 ●虽然这个包心鱼丸1岁以上的宝宝就可以吃了，但还是建议妈妈们一定要先用筷子夹成小块再给宝宝吃哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-30

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