芝麻果仁糯米糖

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【5-227】 这是一个外头放炮闹了大半天屋里还好熬糖过小年的故事……灶王爷辛苦啦来吃糖 ----- 2021.02.04

芝麻果仁糯米糖的用料

麦芽糖 二两 白糖 二两+
黄油 十几克 玉米油 二十克
糯米粉 七十克 熟芝麻 小半斤
花生碎 一两

芝麻果仁糯米糖的做法

芝麻果仁糯米糖的做法图解1

步骤1

先往糯米粉里加二两水，搅和成米浆搁旁边冷静着等会儿用
芝麻果仁糯米糖的做法图解2

步骤2

往一不粘锅里加二两清水小半斤白糖麦芽糖，谁多谁少看心情
芝麻果仁糯米糖的做法图解3

步骤3

大火煮开转中小火，耐心咕嘟到糖浆挺稠能挂铲
芝麻果仁糯米糖的做法图解4

步骤4

倒上之前备好的糯米浆，倒前搅一搅边往锅里淋边温柔搅和匀那样子
芝麻果仁糯米糖的做法图解5

步骤5

赶在粉浆糊化粘锅之前往里加三十几克油，素油黄油随便搁，顺手把火再调小点儿
芝麻果仁糯米糖的做法图解6

步骤6

努力搅和到糊们成坨不粘锅但是整体挺粘铲的程度，确认糖糊状态挺坚强凉透之后能成型了再关火
芝麻果仁糯米糖的做法图解7

步骤7

直接倒进提前铺了厚厚一层熟芝麻的模具里，趁热盖上熟芝麻等糖凉
芝麻果仁糯米糖的做法图解8

步骤8

或者扔上把提前备好的花生碎，核桃仁什么的也好吃
芝麻果仁糯米糖的做法图解9

步骤9

大概搅和匀倒在提前铺了好多熟芝麻的面案上
芝麻果仁糯米糖的做法图解10

步骤10

盖上层熟芝麻等它凉一凉，温柔擀成自己喜欢的厚度，完全凉透再切块就好了
芝麻果仁糯米糖的做法图解11

步骤11

外层芝麻香里头是软糖，温柔一抻能拉丝后面那种还带果仁
芝麻果仁糯米糖的做法图解12

步骤12

走了哟，明天见~

芝麻果仁糯米糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-04

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